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生蚝里面黑色的能吃吗

2019-11-04 16:57:57 匠子生活


生蚝里面的黑色部位是生蚝的肠腺,肠腺中的成分都是各种藻类,并没有任何的腐肉等成分,因此是可以食用的

 

但是需要注意的是,如果养殖生蚝的水域不佳,各种藻类受到了污染,食用受污染藻类的生蚝,肠腺中有很多的污染物,食用会影响身体健康,所以养殖卫生无法得到保障生蚝,就不建议食用黑色的肠腺了。



生蚝又称为牡蛎,是双壳类软体动物,主要分布于温带和热带各大洋沿岸水域,是所有食物中含锌最丰富的海产贝壳。生蚝的酸性提取物在活体中对脊髓灰质炎病毒具有抑制作用,可以使感染的鼠死亡率降低。

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