冷冻和冷鲜的区别 - 匠子生活

当前所在位置: 匠子生活 > 生活 > 正文

冷冻和冷鲜的区别

2022-04-07 16:31:05 匠子生活

冷冻和冷鲜虾的区别主要体现在储存温度、保鲜程度、运输方式以及价格等方面。

储存的温度不同：冷鲜是将温度降到0℃左右，而冷冻是将温度降到-18摄氏度来储藏产品。

保鲜程度不同：冷鲜的就是说能保持鱼刚死的新鲜度，而冰冻就是将鱼冻起来可以放很长的时间，会失去产品本身的鲜味。

运输方式不同：冰鲜的运输设备要求非常高，不能大批量运输，而冰冻则是大批量将其冰封起来，便于运输。

价格不同：冰虾由于运输成本较高以及口感较好，所以价格也相对较高，而冷冻的价格相对较低。

拓展资料：

冷冻是指畜肉宰杀后，经预冷排酸，急冻，继而在-18℃以下储存，深层肉温达-6℃以下的肉品。

优质冷冻肉一般在-28℃至-40℃急冻，肉质、香味与新鲜肉或冷却肉相差不大。

若在较低温度下冷冻，肉质、香味会有较大差异，这也是大多数人认为冷冻肉不好吃的原因。但两种方式的冷冻肉，其保存期都较长，故被广泛采用。

冷鲜是指对畜肉严格执行检疫制度，屠宰后的畜胴体迅速进行冷却排酸处理，充分完成猪肉的后熟阶段，使胴体温度降为零度至摄氏4度，并在此温度下进行加工、储运、销售的肉类。

阅读全文

猜你喜欢

跨境电商人民币怎么结算，跨境电商是什么意思

跨境电商人民币怎么结算，跨境电商是什么意思

2024-05-06 16:37:55

春节年俗有哪些，春节的习俗有哪些

春节年俗有哪些，春节的习俗有哪些

2024-05-06 16:36:23

选好书桌椅对预防近视很重要，要怎么选呢

选好书桌椅对预防近视很重要，要怎么选呢

2024-05-06 14:28:51

新疆阿克苏地区沙雅县3.1级地震，为何近期新疆地震频发

新疆阿克苏地区沙雅县3.1级地震，为何近期新疆地震频发

2024-05-06 14:26:51

把加班当值班也是一种劳动侵权吗

把加班当值班也是一种劳动侵权吗

2024-05-06 14:19:02

满意的理发师离职了卡能退吗

满意的理发师离职了卡能退吗

2024-05-06 14:18:36

未来3天或爆发M级甚至X级以上耀斑，对人类有什么影响

未来3天或爆发M级甚至X级以上耀斑，对人类有什么影响

2024-05-06 14:17:03

妈妈岗来了，她们的就业焦虑缓解了吗

妈妈岗来了，她们的就业焦虑缓解了吗

2024-05-06 14:17:00

日本儿童人口创最低纪录，要如何解决

日本儿童人口创最低纪录，要如何解决

2024-05-06 14:15:23

节后上班第1天，要如何应对

节后上班第1天，要如何应对

2024-05-06 14:14:43

友情链接

人人食谱星座网匠子风水人云骑士股城