当前所在位置: 匠子生活 > 生活 > 正文

重庆火锅的来历

2022-04-07 11:26:51 匠子生活

关于重庆火锅起源有很多说法,其中一个说法是在清朝嘉庆年间嘉陵江江边的纤夫处于社会最底层,在江边用石头支起炉灶,加以辣椒、花椒、老姜等作料,用瓦罐煮熟,结果煮出来的东西味美又驱寒祛湿,这便是现代重庆火锅的雏形。而最早的火锅是成吉思汗发明的,由于长年统兵征战四方,看到士兵们吃传统的烧烤羊肉很费时,为了使得部队不延误战机,他将羊肉切成小块掷进沸腾的锅里,从此这个世上就有了火锅。从某种角度来说,正是有了火锅,才使得蒙古骑兵填饱了肚子之后,精神焕发地攻下中原,并一直向西打到了中亚。

重庆火锅又称毛肚火锅或麻辣火锅,是中国传统饮食方式之一,其起源于明末清初的重庆嘉陵江畔、该菜式也是朝天门等码头船工纤夫的粗放餐饮方式,其主要原料是牛毛肚、猪黄喉、鸭肠、牛血旺等。

重庆火锅植根于民间,属于八大菜系中的川菜,从一种菜系为基础,师承多家,不拘常法地重复烹饪、复合调味、中菜西做、老菜新做、北料南烹,看似无心,实乃妙手天成,从而收到出奇制胜的效果。

阅读全文
相关推荐

提前还房贷是否有违约金

提前还房贷是否有违约金
​提前还房贷一般需要违约金。如果在合同中有约定,这就意味着需要支付违约金,这是双方当事人在约定之后所承担违约责任的一种方式,如果借款人选择提前还贷,那么在此时必然就需要承人寿相应的违约责任。

供认不违什么意思

供认不违什么意思
供认不讳就是指被告人对公诉机关的全部指挥作证据都表示承认,供认就是招供承认,讳是隐藏躲避的意思,整个就是坦白的承认所做的,不隐藏不避讳。

唐朝长安是现在的哪里

唐朝长安是现在的哪里
唐朝的长安是现在的陕西省西安市。唐长安城位于现在的西安市城区、东郊、西郊的小部分以及南郊的较大部分,面积达83.1平方公里,是现在西安城墙内面积的10倍。城市按中轴对称布局,由外郭城、宫城和皇城组成,外郭城墙上开十二座城门,南面正门的明德门为正门。

戒指带在小拇指是什么意思

戒指带在小拇指是什么意思
戒指戴在右手​小拇指上意思是不谈恋爱,戴在左手上小拇指上意思是不婚族。右手无名指热恋中;右手中指名花有主;右手食指单身贵族,等待爱情;左无名指结婚了;左边中指,左边食指,未婚。

牛肉卷用的是哪个部位的牛肉

牛肉卷用的是哪个部位的牛肉
牛肉卷用的是牛的腰背部和腹部。牛肉卷也被称之为“肥牛”,它的英文为“beef in hot pot”,翻译过来就是“放在热锅里煮的牛肉”,它并不是一类牛的名称,也不是指肥胖的牛,而是将牛腰腹部或者背上的肉经过处理切成薄片,使其既有瘦肉也有肥肉,比平常的牛肉容易煮熟,耗时短,一般用于涮火锅等。

硼砂有毒吗

硼砂有毒吗
硼砂有毒。硼砂是一种无机化合物,其分子量为381.37。它是非常重要的含硼矿物及硼化合物,通常为含有无色晶体的白色粉末。硼砂用途广泛,可用于制作清洁剂、化妆品、杀虫剂等,也可用于配置缓冲溶液,以及制取其他硼化合物等。

支票日期填写规范

支票日期填写规范
支票的出票日期数字必须大写,大写数字写法为:零、壹、贰、叁、肆、伍、陆、柒、捌、玖、拾。壹月贰月前零字必写,叁月至玖月前零字可写可不写。

绍兴小年是哪天

绍兴小年是哪天
小年在不同地区有不同的日期,而绍兴地区的一般认为小年是腊月二十四或者除夕前一夜。由于各地方有不同的文化差异,不同的地方的小年,有不同的日期。早在宋朝时期,就有腊月二十四过小年的记载,所以腊月二十四作为小年的历史最为久远。

望闻问切是谁提出来的

望闻问切是谁提出来的
最早是由扁鹊提出来的。通过四诊,诊察疾病显现在各方面的症状和体征,以了解疾病的病因、性质及其与内脏的联系,为辨证提供充分的依据。望、闻、问、切各有独特的作用。

淡水瓜是什么鱼

淡水瓜是什么鱼
淡水瓜是加州鲈鱼,原名大口黑鲈,原产于北美洲,由于其体型类似黄瓜鱼,因而被称为“淡水瓜鱼”。我国台湾省于上世纪七十年代末从国外引进此鱼,同年引入广东省,经过多年的养殖发展,已成为国内重要的淡水养殖品种之一。
友情链接