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糖葫芦是什么意思

2022-03-03 14:21:00 匠子生活

糖葫芦是指我国的一种传统小吃。

糖葫芦一般指冰糖葫芦,天津人将其称作糖墩儿,而凤阳人则将其称作糖球,发源于南宋,是以山楂果、麦芽糖等为主要原料制成的小吃,酥嫩适口,甘甜冰凉,是我国北方十分常见的小吃。

糖葫芦自南宋起便开始从皇宫流传至民间,而它的真正兴盛是在民国时期的北京,做工精致,常摆放在白瓷盘中盖上玻璃罩销售,当时已经有豆沙、瓜子仁、芝麻馅等多种口味的糖葫芦,而北京最具代表性的老字号则有“不老泉”、“九龙斋”、“信远斋”等。

冰糖葫芦中富含维生素、果胶和绿原酸、山楂酸、槲皮酸等营养成分,是一种营养价值丰富的名优特产小吃。

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