当地有关部门已经采取措施，鸡蛋价格虽因疫情飙升，但不会退出人们的餐桌。今年日本多地相继出现禽流感疫情，不仅损失了大量农禽业生产资产，更是对整个社会带来了影响。据日本产经新闻报道，由于日本多地出现禽流感，批发鸡蛋价格已经飙涨七成之多，餐桌上的鸡蛋成为了社会关注的话题。

自2023年以来，日本全国多地相继出现禽流感疫情，给当地农业和畜牧业带来极大的打击。禽流感病毒主要是由野生鸟类传播引起的，而在日本，野生鸟类与家禽有着密切的接触，因此禽流感病毒的传染性非常大。尤其是今年3月以来，已有超过200万只家禽被强制宰杀，其中包括鸡、鸭等家禽品种，数量之巨令人震惊。这不仅对养殖户造成了严重的经济损失，也对民众的健康构成了潜在威胁。

由于禽流感的影响，日本餐桌上的鸡蛋价格已经飙涨七成之多。餐饮业、超市等销售鸡蛋的商家因禽流感疫情造成的鸡蛋供应不足，其采购成本大幅度上涨，批发价也随之水涨船高。加上禽流感病毒的传染性非常强，为了避免疫情的扩散，多数养殖户不得不对家禽进行大规模的宰杀，进一步加剧了市场上鸡蛋的缺口。

在疫情的影响下，人们对蛋类制品的需求有所增加，特别是寺庙和神社、大学、企事业单位等群众聚集地的大型购买需求较旺，进而导致鸡蛋价格的上涨。虽然鸡蛋的价格一度高涨，由于农户补种鸡苗的数量快速增加，相信后续鸡蛋价格会出现回落的趋势。针对禽流感疫情，日本当局采取了一系列措施来防控和治理疫情，确保家禽健康，保障人类食品安全。