“乃卡巴精”残留量超标，会对人体健康产生潜在的危害。过量摄入的话，容易影响胎儿骨骼发育，引起肾水肿等不良反应。这种药物主要作用于家禽、家畜的肠道内寄生虫的灭活，一般可用于鸡、鸭、鹅、牛、猪等动物。长期食用这种残留了禁用药的鸡蛋，对身体健康造成了隐患。台湾蛋荒未解鸡蛋又被检出禁用药，这个消息无疑又给消费者敲响了警钟。台湾“食品药物管理署”发表公布详细内容，从今年3月份以后通过对市场鸡蛋动物用药稽查，检查结果发现6件不合格产品。其中，有2件产品被检出含有动物用药“乃卡巴精”，分别是来自坤展畜牧场的启信洗选新鲜蛋和永隆牧场的鸡蛋。

总所周知，“乃卡巴精”是一种驱虫剂，如果蛋鸡被注射了这种药物，药物会通过蛋白传输到蛋白质内，产生“残留问题”。不合格产品中还有使用了其他禁用药物的鸡蛋。消费者报效益，生产者谋利润，代价是消费者的健康和生命财产安全，保障消费者权益和健康安全显得尤为重要。

近年来，食品安全问题层出不穷，其中包括禁止使用的动物药品在食品中的残留超标、添加违禁物质等问题。食品安全问题已不再是个案，而是一个普遍存在的问题。解决这个问题的关键在于加强监管，给制假售假者以重罚。监管部门应该严格执法监管。一旦发现禁用药物使用情况，就立即进行查封处理，并将相关人员追究刑事责任。监管部门也要提高社会监督能力，为人民群众搭建举报平台，让广大市民及时向监管部门举报食品安全问题。

加大对畜牧业的管理，推广安全、健康的畜牧业生产方式。加强与农民的联系，提高农民的种养技术和知识水平，让农民更好地掌握动植物防疫药物使用的规范和标准。广大消费者也应该提高食品安全意识，购买鸡蛋要选择有资质、口碑良好的品牌。也要了解一些常用的致癌、致病食品添加剂及其标签上的标识。在既关注口感，又考虑健康安全的前提下，做到科学合理、自我保护。