淄博市八大局包括教育局，财政局，水利局，农业局，文化局，林业局，卫生局，还有机械工业局。位置是在淄博饭店北林中心路183号，原本是行政办公中心，后来就被大家俗称为八大局。

紫米饼

这也是非常有名的一大小吃，这里的紫米饼是受到大家欢迎的，可谓是真材实料，在经过无数个工序之后就可以使得紫米饼有口皆碑。外皮比较酥脆，里面还会有紫米的馅料，口感比较甜入，并不会觉得腻味，吃过的人全部都说好。当然这里还会有其他的美食，比较常见的有手抓饼，酱香饼，葱油饼价格很是实惠，一斤8元，味道香香甜甜，让无数的人都会沉浸于其中，让人意犹未尽，始终都会想念这一种独特的味道。

香酥牛奶棒

这也是有名的一大小吃，主要是以糖牛奶，还有低筋面粉制作成的食品，这里的价格是一斤13.8元。新鲜出炉的牛奶棒一定要趁热吃，就好像是手撕面包的味道，外面是酥的，里面是软的，而且还会散发着浓郁的奶香味。在高峰时间阶段来到这里起码需要排队将近一个小时到两个小时，不过现做的很明显，要更加的好吃。

炒锅饼

这是来到当地旅游不可以错过的一大美食，不仅是现炒现卖，而且还能够快递发货，让外地的朋友照样也可以吃到独特的美味。这就是来自于北方的一大传统美食，有着厚实的面饼，只需要切成小条放进里面炸，加上白芝麻还有辣椒粉调味即可，不仅非常的酥脆，而且非常的香甜。这早已成为当前淄博游客最为时髦的一种吃法，总会让人意犹未尽，很想要沉醉于其中。