苹果会释放乙烯气体，乙烯能促进乳糖酸的合成，使果肉变软、味甜，促进水果成熟，所以苹果不可以让其他水果保持新鲜。苹果含有丰富的抗氧化物质，有减缓皮肤老化，保持皮肤水润的好处。

虽然苹果释放乙烯气体能促进乳糖酸的合成，使果肉变软和味道更甜，但这并不意味着它会对其他水果造成负面影响。事实上，乙烯气体是植物生长和发育过程中产生的一种天然激素，对于促进水果成熟是有益的。乙烯气体的作用范围是局限于与其共存的水果，而不会对周围的其他水果产生影响。苹果不会直接导致其他水果保持新鲜度的下降。

必须认识到苹果含有丰富的抗氧化物质，这些物质对皮肤具有重要的保护作用。抗氧化物质可以中和自由基，减缓皮肤老化的过程，并使皮肤保持水润。经常食用苹果有助于维持皮肤的健康和年轻状态。

必须注意到苹果的抗氧化物质含量在不同品种和处理方式下可能会有所差异。研究表明，苹果的抗氧化物质主要集中在果皮中，因此如果将苹果削皮后食用，可能会导致抗氧化物质的流失。此外，长时间储存和加工过程也会影响苹果的抗氧化物质含量。为了获得最大限度的抗氧化效益，应该选择新鲜的、未经过多次加工的苹果，并尽量不削去果皮。

值得一提的是，虽然苹果含有丰富的抗氧化物质，但它并不是唯一可提供这些益处的水果。其他水果如蓝莓、草莓、柑橘类等也富含抗氧化物质，并且具有类似的皮肤保护效果。可以通过多样化的水果摄入来获得更广泛的抗氧化益处。

应该注意到苹果的抗氧化物质含量可能会受到品种、处理方式和储存时间的影响。在选择和食用苹果时，需要注意这些细节，以获得最佳的营养效益。