感恩节是西方美国的一个节日，他们最初是用来感恩印第安人的。之所以感恩印第安人是因为早在1620年的时候，著名的清教徒领袖William Bradford带领了102名同伴，开始了哥伦布的冒险航行。结果冒险之旅不顺畅最后只剩下50个人幸存，这是印第安人发现了他们并给帮助他们，给他们一处安身之地，而且亲手传授如何狩猎、种植蔬菜、捕捞以及饲养火鸡。为了这次得到帮助他们成立了感恩节并庆祝，第一个感恩节时，当时英国的伊丽莎白女王正在吃烤鹅听到西班牙的舰队沉没，她高兴不已直接用烧鹅庆祝，后来由于火鸡比烧鹅多，所以清教徒们直接将火鸡代替烤鹅成了主要庆祝主食。

具体是在1620年，英国一批主张改革的清教徒，自立新教，但也被英国当地政者的报复。后来他们逃到荷兰并乘船远渡准备流亡美国。他们历经艰辛万苦在大海漂泊数月，在罗得岛州的普罗维斯敦港登陆。是当地的印第安人为他们带去了食物并帮助重建家园，印第安人救了他们无疑是雪中送炭，而且印第安人不求回报，他们迎来了第一个大丰收时在11月底举行了盛大的庆祝活动，感谢上帝的恩赐以及印第安人的无私帮助。因此感恩节是为了感恩印第安人，其实感恩节不止火鸡这一种主食，还有南瓜派、龙虾、鹅、果酱等多种美食。感恩节后来流入到各个国家，虽然风俗不同但寓意差不多，感恩的目的是珍惜来之不易的食物和曾经帮助过他们的人，也是为了让自己去帮助更多的人。

火鸡的由来，当初是在16世纪的收获节上，当时英国的伊丽莎白女王正在吃烤鹅庆祝活动。这时传来消息说，敌军西班牙的舰队沉没，她高兴不已用鹅来庆祝，后来因为火鸡大，且容易找到并由火鸡代替了烧鹅，以此来庆祝。