当前所在位置: 匠子生活 > 生活 > 正文

三线肉和五花肉的区别是什么

2022-04-08 22:42:24 匠子生活

三花肉与五花肉的主要区别是肥瘦程度不同。50%肥50%瘦为五花肉,30%肥70%瘦为三花肉。

五花肉是猪腹部与肋条连在一起的肉,也就是猪肋排上的肉,因此也叫肋条肉。由于猪的腹部脂肪组织很多,其中又夹带着肌肉组织,肥瘦间隔,故称“五花肉”。

另,五花肉(又称肋条肉、三层肉)位于猪的腹部,猪腹部脂肪组织很多,其中又夹带着肌肉组织,肥瘦间隔,故称“五花肉”。这部分的瘦肉也最嫩且最多汁。五花肉一直是一些代表性中菜的最佳主角,如济南把子肉、梅菜扣肉、南乳扣肉、东坡肉、回锅肉、鲁肉饭、瓜仔肉、粉蒸肉等等。它的肥肉遇热容易化,瘦肉久煮也不柴。五花肉连皮而烹,肉皮能让汤汁变浓稠让肉光亮,让个中生发不同风味变化。五花肉一直是一些代表性中菜的最佳主角,如梅菜扣肉、南乳扣肉、东坡肉、回锅肉、鲁肉饭、瓜仔肉、粉蒸肉等等。即便小食如肉粽,少了肥美的五花肉的油脂,亦是失之千里。

五花肉最嫩且最多汁,以靠近前腿的腹前部分层比例最为完美,脂肪与瘦肉交织,色泽为粉红。由于五花肉的结构是一层瘦肉一层肥肉的间隔着,而且它的肥肉遇热容易化,瘦肉久煮也不柴,因此做红烧肉或扣肉都非它莫属。

阅读全文
相关推荐

五星红旗的由来

五星红旗的由来
五星红旗的由来:1949年9月25日晚,毛泽东主席召开国旗、国徽、国歌、纪年、国都协商座谈会。1949年9月27日,全国政协第一届全体会议上通过的《关于中华人民共和国国都、纪年、国歌、国旗的决议》中,第四点规定:“全体一致通过:中华人民共和国的国旗为红底五星旗,象征中国革命人民大团结。”

弥勒佛的来历和故事

弥勒佛的来历和故事
弥勒佛的来历,弥勒佛是未来佛。传闻在唐末五代后梁时期,有一个胖和尚,人们都叫他契此,他的形象十分特殊身材短胖,耳垂大而肥厚,手里经常提个大袋子,每次化缘得到食物,随手扔进袋子里,所以人们都叫他布袋和尚,他总是乐呵呵的,见人便口念阿弥陀佛。

你知道重阳节的来历是什么吗?

你知道重阳节的来历是什么吗?
重阳之名称由来,得名于古籍《易经》中的‘阳爻为九。在《易经》中,把六定为阴数,把九定为阳数,又为极数,指天之高为九重。九月初九,日与月皆逢九,是谓两九相重,故曰重九,同时又是两个阳数合在一起,故谓之重阳。

蜂蜜的禁忌人群有哪些

蜂蜜的禁忌人群有哪些
蜂蜜的禁忌人群有:1、肝硬化患者不能喝蜂蜜;2、糖尿病人不能服用蜂蜜;3、未满一岁的婴儿不宜吃蜂蜜。

本命年是什么意思

本命年是什么意思
本命年是一个汉语词语,旧为五行数命回归之年,即60年一本命年,现指是十二年一遇的农历属相所在的年份,俗称属相年。在传统习俗中,本命年常常被认为是一个不吉利的年份。

北海道渔场形成的原因

北海道渔场形成的原因
原因是北海道渔场位于千岛寒流与日本暖流的交汇处,由于海水密度的差异,密度大的冷水下沉,密度小的暖水上升,使海水发生垂直搅动,进而形成渔场。北海道渔场位于日本北海道东南海域,是北太平洋渔场的中心,也是世界第一大渔场。

草莓能放多久

草莓能放多久
草莓常温下储藏只能存放一到两天左右,如果存放的时间过长,草莓变质的速度会增快,甚至会腐烂变质。草莓在摘下来之后,如果快速低温储存,可以存放七天左右,但是冷藏时间不适合过长,否则口感就会下降很多。

扬州三把刀是哪三把刀

扬州三把刀是哪三把刀
扬州三把刀是江苏省扬州市的汉族传统手工艺品,即天下闻名的扬州厨刀、修脚刀、理发刀。1、扬州厨刀:淮扬菜对刀工极其讲究,扬州厨刀是声播全国、享誉世界的淮扬菜的代名词;2、扬州修脚刀:招牌像一张名片,加上修脚师的精湛技艺,真的是各种脚病的克星,是趾甲的保护神;3、扬州理发刀:曾被乾隆皇帝“御赐一品刀”。

铁海棠有毒吗

铁海棠有毒吗
铁海棠是有毒的,但是其毒性并不强。铁海棠栽培容易、开花期长、红色苞片、颜色夺目,是深受欢迎的盆栽植物。

人造卫星的用途

人造卫星的用途
人造卫星主要用于科学探测和研究、天气预报、土地资源调查、土地利用、区域规划、通信、跟踪、导航等各个领域。人造地球卫星指环绕地球飞行并在空间轨道运行一圈以上的无人航天器。简称人造卫星。人造卫星是发射数量最多,用途最广,发展最快的航天器。
友情链接