当前所在位置: 匠子生活 > 生活 > 正文

碱面和小苏打的区别

2020-02-17 16:53:50 匠子生活

在平时下厨做菜煮饭的时候,经常会用到小苏打和食用碱,这两种东西的外形很相似,有不少人都分不清,甚至有人说,小苏打就是食用碱,二者是一样的东西,其实这种说法大错特错。那么小苏打和食用碱到底有什么区别?



小苏打是碳酸氢钠的俗称,碳酸氢钠的化学式是NaHCO3。 食用碱,又称碱面,是碳酸钠和碳酸氢钠的混合物。也是一种常见的调味品,可以软化食物的纤维,使其快速涨发,调整食物的味道,带来极佳的视觉和味觉体验。


食用碱刺激性较大,在厨房中我们蒸馒头会经常用到它。小苏打作用比较温和,适量使用无刺激性可以让食物蓬松多孔口感更好。



小苏打的主要成分是碳酸氢钠,碳酸氢钠的性质比较温和,是生活中常见的发泡剂,添加过小苏打的食物可以直接食用。 食用碱具有很强的腐蚀性,一般用于食物的防腐,不能直接食用。

阅读全文
相关推荐

相声起源于哪里

相声起源于哪里
中国相声有三大发源地:北京天桥、天津劝业场和南京夫子庙。​相声分为北派与南派。相声艺术源于华北,流行于京津冀,普及于全国及海内外,始于明清,盛于当代。主要采用口头方式表演。主要道具有折扇、手绢、醒木。表演形式有单口相声、对口相声、群口相声等,是扎根于民间、源于生活、又深受群众欢迎的曲艺表演艺术形式。

米里面有黑虫还能吃吗

米里面有黑虫还能吃吗
米里面有黑虫还能吃。在淘米的时候,这种虫会浮到水面上,这时就可以将黑虫挑出来。另外经过电饭锅的高温蒸煮,也可以杀死。但是,已经产生黑虫的米,营养价值和口感都会有所破坏。

奶油芝士和奶油奶酪的区别

奶油芝士和奶油奶酪的区别
奶油芝士是一种发酵的牛奶制品,其性质与常见的酸牛奶有相似之处,都是通过发酵过程来制作的。而奶油奶酪是一种未成熟的全脂奶酪,色泽洁白,质地细腻,口感微酸,非常适合用来制作奶酪蛋糕,是由牛奶发酵而成。

1马赫的速度是多少

1马赫的速度是多少
1马赫=每小时1126千米。马赫数是速度与音速的比值,音速在不同高度、温度与大气密度等状态下具有不同数值,只是一个相对值。马赫数1即一倍音速,马赫数小于1者为亚音速,马赫数大于5左右为超高音速。

唯品会如何收藏店铺

唯品会如何收藏店铺
收藏就等于把这些商品放进你的收藏夹里,等到下次登录唯品会,就可以看到你收藏过的店铺,就可以直接点击进入这家店铺购物,省了很多时间。

巴克球是什么

巴克球是什么
亦称磁球,巴克球为一款国外流行并进入国内的成人解压磁性球,绝非宣传的益智玩具,借助金属球的磁场特性,可以组合出众多的造型。

空客和波音的区别

空客和波音的区别
从成立时间而言,波音的成立时间较早,波音成立于1916年,生产过军用、商用和民用飞机。而空客成立时间较晚,它制造的机型主要面向民航。在外形上,空客公司所生产的飞机底部多为水平状,而波音公司大多数飞机机型底部v型。

蜗牛属于雌雄同体动物吗

蜗牛属于雌雄同体动物吗
蜗牛是雌雄同体动物。雌雄同体动物就是在一个生物体中雄、雌性状都明显的现象,同时具有两性腺体。蜗牛之所以是雌雄同体动物是因为,蜗牛在成熟时能产生精子和卵子,但是它们不能结合,必须和别人交换才可以完成受精的目的,在交配的过程中,蜗牛既可以是雄性,也可以是雌性。

快哉是什么意思

快哉是什么意思
快哉读作kuài zāi,用于表达某人在完成一件事情后的愉悦的心情。

西安大雁塔的来历

西安大雁塔的来历
西安大雁塔是唐永徽三年,玄奘为保存由天竺经丝绸之路带回长安的经卷佛像主持修建的,大雁塔最初五层,后加盖至九层,再后层数和高度又有数次变更,最后固定为今天所看到的七层塔身,通高64.517米,底层边长25.5米。
友情链接