当前所在位置: 匠子生活 > 生活 > 正文

腐竹是豆浆的表面那层皮吗

2020-08-20 15:29:42 匠子生活

腐竹是豆浆的表面那层皮,腐竹是表面凝结的第一层薄皮类似于奶皮子挑出去。然后继续煮,豆浆表面还会凝结并挑出多层的薄皮甚至絮状物。这些东西挂起来晾干就是腐竹。

腐竹有浓郁豆香味,和其他豆制品相比,能量、蛋白质、脂肪、维生素E最高。运动前后吃,可迅速补充能量,并提供肌肉生长所需的蛋白质。

腐竹中含有丰富蛋白质,营养价值较高;其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇,防止血管硬化,预防心血管疾病,保护心脏;含有多种矿物质,补充钙质,防止因缺钙引起的骨质疏松,促进骨骼发育,对小儿、老人的骨骼生长极为有利;还含有丰富的铁,而且易被人体吸收,对缺铁性贫血有一定疗效。

腐竹又叫油皮、腐衣、油豆腐皮,是将大豆磨浆经过烧煮后,凝结干制而成的一种汉族传统的豆制品,在我国多处地方都比较常见。

腐竹的制作工艺并不算复杂,就是将锅内烧煮的豆浆凝结成的皮挑出、捋直,然后从中间黏起,成为双层的半圆形,经过烘干而成的。成品豆腐皮皮薄透明,半圆而不破,黄色中略带有光泽,是一种风味独特的豆制品。

阅读全文
相关推荐

虎皮兰的养殖方法和注意事项

虎皮兰的养殖方法和注意事项
虎皮兰应摆放在具有明亮散射光的室内养护,夏季避免烈日暴晒,冬季应放在向阳的房间保暖;若放置在室内光线太暗处时间过长,叶子就会发暗,缺乏生机。另外,如果长期摆放于室内,不宜直接移至阳光下,应先移在光线较好处,让其有个适应过程后再见阳光,以免叶片被灼伤。

菌汤的营养价值及功效

菌汤的营养价值及功效
菌汤中的原料之一茵类食物含有蛋白质、碳水化合物、粗纤维、多种维生素和氨基酸,还有钙、铜以及磷等微量元素。菌菇具有提高机体抵御各种疾病的免疫力、抑制肝脏内胆固醇增加,促进血液循环,有降血压、滋养皮肤等作用。

十斤糖醋蒜的腌制方法

十斤糖醋蒜的腌制方法
1、大蒜去掉老皮,用刀把根部的脏东西去掉。放入盆中,用冷开水浸泡24小时后沥干。2、锅中倒入凉水、酱油、醋、花椒、白糖、盐等。加热倒入盆中,搅拌均匀并放凉。3、把沥干水分的大蒜放入干净的瓶子中。4、把调好的作料倒入瓶中,腌制10天左右即可。

咸阳是几朝古都

咸阳是几朝古都
咸阳只是一朝古都,即秦的都城。公元前221年,秦始皇统一中国,设郡县,在咸阳周边京畿要地置内史,统辖关中各县,定都咸阳。汉高祖初年,刘邦恢复被项羽焚毁的咸阳,取名新城。武帝年间,因咸阳临近渭水始更名渭城。

空调送风什么意思

空调送风什么意思
把空调当作风扇使用,会有少量室外空气进入室内。空调内置系统会根据室内温度调节送风模式的温度 。

圣女果的寓意是什么

圣女果的寓意是什么
圣女果的寓意有事事如意、爱情美好圆满。1、事事如意:圣女果又叫小柿子,“柿”同“事”,预示着新的一年事事如意、顺利;2、爱情美好圆满:圣女果有“爱情之果”的叫法,因为圣女果的颜色大多是红色,而红色又象征着热情、喜庆、美满,所以一般在有婚礼喜事的家中都会摆放一盘圣女果,象征着爱情的美满。

孟晚舟是谁

孟晚舟是谁
任正非之女,现任华为副董事长 、首席财务官。主要负责华为公司的财务运营及管理,包括财务策略、风险管理、融资筹划、税务遵从等业务。

烟花的寓意和象征有哪些

烟花的寓意和象征有哪些
烟花的寓意和象征为喜庆吉祥、红红火火、永恒的美丽、百花齐放,欣欣向荣等。1、喜庆吉祥:在过节的时候燃放烟花,代表着人们在庆祝快乐美满的生活;1、红红火火:烟花燃放是非常短暂的,寓意着人们红红火火,一炮而红的美好心愿;3、永恒的美丽:烟花绽放到天空中的那一刻,虽然时间很短暂,但是烟花的美丽却是永恒的。

葡萄柚是什么

葡萄柚是什么
葡萄柚是芸香科柑橘属于亚热带植物中的一种。葡萄柚果实长得比较大,像扁球形状,果皮是黄橙色的,经常几十个长在一起,像葡萄一样,也是因为这样才会被人们叫做葡萄柚。

中国有多少个直辖市

中国有多少个直辖市
中国共有4个直辖市:北京市、上海市、天津市、重庆市。直辖市往往需要较多的居住人口,且通常在全国的政治、经济和文化等各方面上具有重要地位。