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丑瓜的营养价值

2020-11-03 17:27:19 匠子生活

每100克丑瓜的果肉中含水分95克,蛋白质0.6克,碳水化合物3克,植物纤维素0.4克,其中钙、磷、铁等微量元素十分丰富,还含有人体必需的胡萝卜素、核黄素维生素类硫胺素、尼克酸营养素、葫芦巴碱,营养在瓜果类属顶尖食品。丑瓜具有调节人体新陈代谢、补中益气、清热解毒、降压、减肥、抗癌、防癌等功效。

经常食用有利于身体健康,特别适宜青少年、老人和孕妇食用,是不可多得的促进生长发育和延年益寿的绿色保健食品。根据资料记载化验该类瓜结果表明含丰富的植物纤维{对人直肠有好处}、微量元素,核黄素维生素类硫胺素、尼克酸和葫芦巴碱等营养物质,全营养在瓜类属顶尖食品。

特别是高含葫芦巴碱具有降糖,抗癌和促进毛发生长等药理活性,为普通瓜所不具备。并具有调节新陈代谢、补中益气、清热解毒、利肝明目、减肥、抗癌 、和防癌等功效。耐储藏一年四季可食。瓜丝晾干久储不碎不腐,整瓜冰冻风味不变。

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