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豆芽所含营养元素很丰富，豆芽所含的维生素C，可以治疗坏血病、清除血管壁中胆固醇和脂肪的堆积、防止心血管病变。豆芽中含有的膳食纤维是便秘患者的最佳选择，并且还有预防消化道癌症的功效。
罗汉果的功效与作用
中医认为，罗汉果具有很好的清热润肺、止咳化痰以及清热凉血的作用，现代医学认为，罗汉果对支气管炎、高血压等疾病有显著的疗效，还能够防治冠心病、血管硬化和肥胖症。
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乌鸡又名乌骨鸡、武山鸡，是中国特有的药用珍禽。乌鸡含有多种营养成分，它的血清总蛋白及丙种球蛋白均高于普通肉鸡，经常食用乌鸡，有提高生理机能、延缓衰老以及强筋健骨的作用。
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百合所含营养十分丰富，一般人群均可食用。尤其适宜于体虚肺弱、神经衰弱者、睡眠不佳、慢性支气管炎以及妇女更年期神经官能症等人食用，另外，因百合能抑制肿瘤细胞的生长，有肺癌、鼻咽癌以及化疗放疗后的人也可经常食用。
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皮蛋与鸭蛋的营养差不多，但皮蛋含更多矿物质，脂肪和热量含量较少，它能刺激消化器官，增进食欲，促进营养的消化吸收。不仅如此，皮蛋还含蛋白质、叶酸，胆固醇等多种营养元素，有清热解毒、养心安神的作用。中医认为，皮蛋味辛、甘……
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鸽蛋含有多种优质蛋白，并且脂肪的含量较低，并且鸽蛋所含的钙质较多，还含有各种卵磷脂，易于消化，经常食用鸽蛋不但有美颜润肤的作用，还可治疗疾病，改善皮肤细胞活性。
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