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豆浆的功效与作用
豆浆所含的营养非常丰富，且易于消化吸收，含有丰富的植物蛋白、磷脂、维生素B1、烟酸以及铁、钙等矿物质。女性多喝豆浆，可以调节内分泌，使皮肤白皙润泽，容光焕发。
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山药，又称土薯、淮山、麻山药等，是营养美味的滋补佳品。山药营养丰富，能滋补身心，它含有多种营养物质，具有滋补作用，治疗肾虚病症的作用，它还可用于治疗高血压、糖尿病、哮喘、神经衰弱等病症。
孜然的功效与作用
孜然具有特殊的香味，其风味成分叫枯茗醛，即对异丙基苯甲醛，具有安神止痛、行气开胃、防腐等医疗保健功能。并且，孜然的果实是一种新疆的民族药，该药有驱风散寒、暖胃健脾、散结水肿等功效，可治疗胃寒呃逆，食欲不振，腹泻腹胀，小便不利等疾病。
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腐竹浓缩了黄豆的精华，是豆制品中营养最为丰富的食物，能够防止因缺钙引起的的骨质疏松，还可促进人体的骨骼发育。此外，腐竹中的谷氨酸含量较高，具有良好的健脑、预防老年痴呆症发生的作用。
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儿菜含有丰富的食物纤维，可促进结肠蠕动，缩短粪便在结肠中的停留时间，降低致癌因子浓度，发挥解毒防癌的作用，可用于防冶结肠癌、乳腺癌、肝癌；儿菜还含有一种硫代葡萄糖甙的物质，促进肠胃消化吸收。
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洋葱，又名球葱、圆葱、玉葱等。在国外洋葱还有“菜中皇后”的美誉。洋葱营养成分十富，富含维生素C、纤维质、钾、锌、硒以及叶酸等营养元素，还含有槲皮素和前列腺素等防癌抗癌物质。
