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银鱼，又称炮仗鱼、面条鱼、白饭鱼，筒体白色，整体长约10厘米，刺少，有牙并且十分锋利。银鱼具有海洋至江河洄游的习性，多生于水的下层，我国的大湖、西湖、马湖是三大银鱼盛产湖。
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儿菜含有丰富的食物纤维，可促进结肠蠕动，缩短粪便在结肠中的停留时间，降低致癌因子浓度，发挥解毒防癌的作用，可用于防冶结肠癌、乳腺癌、肝癌；儿菜还含有一种硫代葡萄糖甙的物质，促进肠胃消化吸收。
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