大暑天吃什么蔬菜

大暑时节正是一年当中最热的时候，人都比较容易上火，可以吃一些清火的蔬菜，比如丝瓜苦瓜，西兰花，西红柿，花菜，甘蓝，黄瓜等这些都是适合在大暑时节吃的菜，就可以凉拌也能清炒，尽量用清淡的方法烹饪，这样能够起到很好的去火效果，并且清淡的饮食也最适合大暑时节，而且这些蔬菜不管是凉拌还是清炒，味道都特别鲜美，让人食欲大增。

 丝瓜可以说是夏天比较常见的一种蔬菜，它属于草本植物，可以炒菜也能做汤。不管怎么做都味道都特别好吃，尤其是女性产后多吃点丝瓜，还有通乳的效果。丝瓜最简单的做法就是清炒丝瓜，把丝瓜切成片或者条用清水，冲洗一遍，拍点蒜末，锅里面烧一点底油，把蒜末放进去炒香，然后倒进去，丝瓜大火翻炒，加上适量盐蚝油调味翻炒均匀，丝瓜断生就能出锅了。

 苦瓜也是大暑时节，应该常吃的蔬菜具有清火消炎降燥的效果。大暑的时候天气特别热，人很容易上火，适当吃点苦瓜能够有很好的去火效果，苦瓜可以凉拌，也可以素炒，凉拌苦瓜是大暑时节的必备菜品。把苦瓜去瓤切成片清洗干净，放在开水里面烫一下，捞出来以后用凉水冲凉，拍点蒜末加上盐，味精一点白糖调味，喜欢吃酸的也可以倒点老陈醋。

 西兰花的维生素C和抗氧化剂含量都特别高。并且具有很好的抗癌效果，大暑时节也是适合多吃点西兰花的，西兰花可以凉拌也可以炒菜，凉拌西兰花特别简单，把西兰花清洗干净，锅里面烧一点水加点盐，几滴油，然后把西兰花放进去烫至断生捞出来，用水冲凉控，干水分之后发生点什么，烧点热油，里面放几个花椒粒把油都在沙漠上烫出香味儿，然后加点盐和味精，调个味儿就做好了。