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味精的危害

2020-10-13 15:44:00 匠子生活

味精的化学成分为谷氨酸钠,是一种鲜味调味料,易溶于水,其水溶液有浓厚鲜味。成年人可以适量食用,但婴儿不宜食用。那么味精的危害有哪些呢?

味精的危害首先是婴幼儿大量食用味精后,会使血液中的锌转变成谷氨酸锌从尿中过量地排出体外,从而导致急性锌缺乏,进而导致婴幼儿出现夜盲症、性晚熟、成年侏儒症等情况。

其次,味精的主要成分为谷氨酸钠,经过一系列转化,会形成一种抑制性神经递质。当味精摄入过多时,抑制性神经递质就会使人体中各种神经功能处于抑制状态,从而出现眩晕、头痛、嗜睡、肌肉痉挛等一系列症状。

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