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茄子炒肉的做法

2020-03-10 15:09:37 匠子生活

茄子是一道大家经常吃的蔬菜,对预防疾病的康复具有相当高的价值,而茄子炒肉口感更加独特,具体怎么做呢?继续往下看。


制作时间:20分钟 

难易程度:一般 

口味:清淡

分类:炒菜

主食材:猪里脊150克、茄子1个、青椒1个

辅料:姜1块、蒜1瓣、白醋半勺、淀粉1勺、料酒1勺、生抽1勺



步骤:


1.茄子切条;



2.放入盐1勺;



3.白醋半勺;



4.淀粉1勺;



5.拌匀腌制5分钟;



6.青椒切丝;



7.姜1块切末;



8.蒜1瓣切末备用;



9.里脊肉切片改刀切丝;



10.放入生抽1勺;



11.料酒1勺;



12.淀粉1勺;



13.拌匀腌制10分钟;



14.锅中放入适量油,油温烧至7成热,



15.放入肉丝;



16.炒至变色后盛出;



17.锅中留底油,放入茄子炒软;



18.放入姜蒜末;



19.放入切好的肉丝及青椒丝;



20.炒匀后调入盐半勺;



21.鸡精半勺;



22.翻炒均匀即可。


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