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柠檬鸡爪的做法

2020-02-25 16:58:08 匠子生活



食材:


鸡爪500克(一斤),柠檬半个,百香果一个,姜半块,洋葱一层,香菜四根,小米椒15个(辣度自己调节),白糖15克(因为有洋葱和蚝油所以减了糖量)可以根据自己的爱好增减,蒜6瓣,陈醋180g(5汤勺不锈钢大的那种),生抽200g(6汤勺不锈钢大的那种),麻油半勺(不锈钢大的那种),蚝油半勺(同上),料酒一勺(同上),花椒、八角、桂皮、香叶适量(他们共同组成香料组合)。




步骤


1、洗净解冻的鸡爪,然后给鸡爪剪去指甲;



2、将生姜切块,将香料,花椒,生姜和鸡爪一起放入锅里,再加入一些清水,再加入料酒;



3、盖上锅盖,大火煮开,小火慢炖8-10分钟;



4、将柠檬切片;



5、鸡爪煮好后,把鸡爪放入水中,泡三分钟,捞出沥干鸡爪;



6、把鸡爪切成小块;



7、再放入香菜,放入切碎的小米椒。



8、保鲜膜包起来,放入冰箱冷藏。五个小时后就可以开吃了。



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