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    网红柠檬鸡爪的做法


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    用料:  鸡爪 500克(一斤),柠檬 半个,百香果 一个,姜 半块,洋葱 一层,香菜 四根,小米椒 15个(辣度自己调节),白糖 15克(因为有洋葱和蚝油所以减了糖量)可以根据自己的爱好增减,蒜 6瓣,陈醋 180g(5汤勺不锈钢大的那种),生抽 200g(6汤勺不锈钢大的那种),麻油 半勺(不锈钢大的那种),蚝油 半勺(同上),料酒 一勺(同上),花椒、八角、桂皮、香叶适量(他们共同组成香料组合)。


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    步骤

    1、首先取一个大盆子,放入凉开水。水三分之二满就可以了,放入冷冻室。

    2、洗净解冻的鸡爪,然后给鸡爪剪去指甲。

    3、将生姜切块,将香料,花椒,生姜和鸡爪一起放入锅里,再加入一些清水,再加入料酒。

    4、盖上锅盖,大火煮开,小火慢炖8-10分钟。

    5、准备一个超大号的碗或者盆子,或者锅,准备腌制鸡爪。把生抽,陈醋,蚝油,糖先加进去,然后拌匀。然后再将柠檬切,放入盆中。

    6、鸡爪也煮好后,取出最开始冻的那盆凉开水,把鸡爪一一放入水中。泡三分钟,捞出沥干鸡爪。

    7、把鸡爪切成小块,将分切好的爪爪放入开始调好的料盆里,再放入香菜,放入切碎的小米椒。拌拌拌。

    8、保鲜膜包起来,放入冰箱冷藏。五个小时后就可以开吃了。


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