当前所在位置: 匠子生活 > 美食 > 正文

凉拌黄鳝最正宗的做法

2022-07-08 19:05:27 匠子生活

凉拌鳝鱼的做法

黄鳝是一种很有营养的食物,加入适合凉拌的蔬菜,吃起来特别的清爽可口,鱼肉也是Q弹爽滑,非常的开胃有嚼劲,并且是一道非常有名的粤菜。

食物清单:黄鳝,红圆椒,香菜,生姜,青葱,腐竹,小葱以及各种调味料。 

做法步骤一:将鳝鱼片洗干净之后,用刀尖轻打鱼肉部分,再切成鱼片,放在盘中备用。

做法步骤二:锅中倒入清水之后大火烧开,煮至沸腾之后,放入腐竹焯烫一遍,捞出后放冷水。

做法步骤三:在锅中放入鳝鱼片煮熟之后捞出放冷水浸泡。

做法步骤四:生姜切成丝,葱切成段,再切成葱丝留作备用。

做法步骤五:青蒜清洗干净,切成蒜丝,放碗中备用,红圆椒去辣椒籽,切成椒丝。香菜摘掉叶子,清洗之后切掉根部,留作备用。

做法步骤六:将冷水里泡的鳝鱼放入大碗中,倒入白糖,鸡粉,盐,再加入适量的麻油,还有芥末油,再放入刚刚焯好的腐竹进行搅拌。

做法步骤七:将刚刚切好的备料都放入大碗之中,所有的食材都搅拌均匀之后装盘即可食用。

 做法小技巧:腐竹和鳝鱼片一定要去用冷水侵泡,可以保持口感非常的有韧性。

阅读全文
相关推荐

懒人布丁的做法

懒人布丁的做法
步骤:1.牛奶倒进锅里加热。2.吉利丁片放入水中泡软。3.关火,放入吉利丁片,搅拌至吉利丁片融化。4.倒入杯中,放冰箱冷藏两小时,铺上一层奥利奥碎,放上草莓装饰即可。

蓝莓可以预防心血管疾病吗

蓝莓可以预防心血管疾病吗
蓝莓可以预防心血管疾病。蓝莓当中含有丰富的纤维素以及维生素a和C,这几种物质能够有效的预防心血管疾病,除了预防心血管疾病之外,完美还能够刺激大脑的活性,有抗癌的作用,蓝莓当中的花青素含量非常高,对心脏和免疫系统都有非常好的帮助。

虾米炒鸡蛋的做法

虾米炒鸡蛋的做法
步骤:1、小葱2根切葱花,虾米用温水浸泡2分钟,沥干水分,鸡蛋打入碗中放入盐半勺,打散放入虾米搅拌均匀;2、锅中放入适量油,油温烧至7成热,倒入的鸡蛋液,待鸡蛋定型后捣碎后撒上葱花,翻炒均匀后盛出即可。

小孩子经常吃汤泡饭是不是伤胃

小孩子经常吃汤泡饭是不是伤胃
小孩子经常吃汤泡饭确实很容易造成饱腹感长时间摄入量就会减少,这样对于孩子基本上处于半饥饿的状态,会影响到孩子的生长发育,对于肠胃也会造成影响。说家长认为吃泡饭容易消化,其实这个时候就会减少孩子的促销能力。

脆皮茄子的做法

脆皮茄子的做法
茄子的吃法多种多样,每一种吃法口感都是不一样的,可以直接吃,炒茄子丝儿也可以炖茄子,但是脆皮茄子很多人都没吃过,其实脆皮茄子的口感才是非常好的,而且在制作的时候也是特别简单的,只要是有过做菜经历的人,基本上都可以把这一道美味的脆皮茄子制作出来。

女性养生:滋阴补肾皮肤好

女性养生:滋阴补肾皮肤好
女性想要滋阴补肾,坚持养生贵在食疗,毕竟一个女人要想美重在吃。目前很多食物都具有滋阴补肾的功效,而女性想要滋阴意义重大,目前具有滋阴效果的食物有很多,像何首乌,枸杞子,山药,干贝,豆类,栗子,阿胶,天山雪莲等等。

黑米黑豆莲子汤

黑米黑豆莲子汤
步骤:1.糙米、黑米、黑豆、红豆、燕麦均洗净,泡发;莲子洗净,泡发后去莲心;2.锅置火上,加入适量清水,放入糙米、黑豆、黑米、红豆、莲子、燕麦开大火煮沸。3.最后转小火煮至各材料均熟,粥呈浓稠状时,调入白糖拌匀即可。

山楂有什么禁忌 做什么菜放山楂

山楂有什么禁忌 做什么菜放山楂
山楂是我们平时比较常见的一种水果,我们最爱吃的酸酸甜甜的糖葫芦就是用山楂做的。但是山楂好吃也不是人人都可以吃的,对于胃酸分泌过多的人来说就不适合吃山楂,因为山楂会刺激胃酸分泌,严重的情况会引发胃溃疡,肠胃不太好的老人还有小孩子,也都不适合吃山楂。

绿茶的功效与作用有哪些

绿茶的功效与作用有哪些
绿茶作为茶饮中的一种,人们在生活中适当的喝绿茶,可以防癌、降低血脂、减肥等等功效。可能有部分小伙伴在生活中因为抽烟受到了尼古丁的影响,这时候可以适当的喝绿茶,缓解尼古丁对人体的伤害。

甜酒酿发糕

甜酒酿发糕
甜酒酿发糕是美味的食物,首先要准备好充分的食材,米粉以及清水,还有酵母。
友情链接