金针菇咋做好吃?

金针菇是非常好吃的菌类营养价值特别高，粗纤维含量特别丰富，能够有效的促进肠胃蠕动，缓解便秘。可以凉拌，也能做汤，或者做烧烤，今天分享给大家几种好吃的金针菇家常做法。

凉拌金针菇可以说是最简单的做法。把金针菇切掉根部。撕成小朵儿，用清水冲洗干净，锅里面烧热水，水开之后把金针菇放进去快速焯烫，几秒钟捞出来以后用凉水冲凉，攥干水分放在盆子里面。切点黄瓜丝，放上点香菜，蒜末，辣椒油，加入适量盐，白糖，醋，味极鲜，搅拌均匀即可装盘。

蒜蓉金针菇需要的蒜比较多，金针菇撕成小朵，用水洗干净。用开水烫一下冲凉之后攥干摆在盘子里面。大蒜切成末，用清水冲洗一下，然后放在锅里面小火炒至金黄。蒜末里面加入适量味极鲜蒸鱼豉油，蚝油，小米辣搅拌均匀，把蒜末倒在金针菇上面。蒸锅水开之后，金针菇放上蒸8分钟。出锅之后撒上点香菜。

烤金针菇，也是特别好吃的一道菜，把金针菇切成大片。刷上食用油和蒜蓉辣酱放在烤盘里面。烤箱210度烤10分钟。中间拉出来刷一次油撒，上点白芝麻放进去继续烤。快考好的时候再撒上烧烤料，烤一两分钟就可以出锅装盘了。

金针菇做汤味道也是特别鲜的。准备两个番茄适量金针菇，点小青菜，还有葱花。把番茄切成丁，锅里面放一点油，把葱白放进去炒香，然后把番茄丁倒进去，小火慢炒炒出汤汁，加入适量盐，然后加入适量开水，大火烧开以后，把金针菇放进去煮20秒左右。拿一个小碗，调点淀粉水搅拌均匀倒在汤里面，让汤味稍微浓稠一点，再把两个鸡蛋打散倒在汤里面，把切好的青菜叶放里面，开锅之后关火。加入适量盐生抽调味即可。