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花菜含有丰富的维生素以及各种矿物质,尤以维生素C的含量特别突出,每100克含量高达88毫克,维生素C可使菜花增强肝脏解毒能力,并能提高机体的免疫力,防止感冒和坏血病的发生。除此之外,花菜还含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素和钙、磷、铁等多种矿物质。
巧克力的功效与作用
巧克力是防止心脏病的天然卫士,含有丰富的多源苯酚复合物,这种复合物对脂肪性物质在人体动脉中氧化或积聚起相当大的阻止作用。并且巧克力的苯酚复合物在被食入人体后,迅速被血管吸收,使血液中抗氧化物成分明显增加。
百合的功效与作用
百合所含营养十分丰富,一般人群均可食用。尤其适宜于体虚肺弱、神经衰弱者、睡眠不佳、慢性支气管炎以及妇女更年期神经官能症等人食用,另外,因百合能抑制肿瘤细胞的生长,有肺癌、鼻咽癌以及化疗放疗后的人也可经常食用。
阿胶的功效与作用
阿胶是一种养生滋补的食品,含有明胶原、骨胶原、蛋白质、多种微量元素以及氨基酸等,具有补血止血,滋阴润肺,定痛安胎的功效。经常食用阿胶可以平衡钙的吸收,缓解骨节疼痛,还能润肠通便,美容养颜,健脑益智,抗疲劳,增强体质,提高抗病能力的功效。
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洋葱,又名球葱、圆葱、玉葱等。在国外洋葱还有“菜中皇后”的美誉。洋葱营养成分十富,富含维生素C、纤维质、钾、锌、硒以及叶酸等营养元素,还含有槲皮素和前列腺素等防癌抗癌物质。
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特别值得一提的是,西红柿还含有一种重要生理功效的营养素—番茄红素,堪称西红柿中蕴藏的“黄金”。番茄红素是迄今为止自然界中被发现的最强抗氧化剂之一,具有独特的抗衰、防晒、美白功效;可以解酒,缓解头痛、呕吐等醉酒症状。同时,番茄红素能抑制肿瘤细胞增殖,激活淋巴细胞对肿瘤细胞杀伤作用,减少癌症发生,因此也被称做“癌症克星”。
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