食材简介：

黑鱼，又称乌鱼、生鱼、财鱼等，黑鱼在中国是一种常见的食用鱼，黑鱼还能在陆地上滑行，迁移到其他水域寻找食物，可以离水生活3天之久。

营养功效：

黑鱼营养十分丰富，肉中含蛋白质、脂肪、18种氨基酸等营养成分，还含有人体必需的钙、磷、铁及多种维生素。黑鱼有祛风治疳、补脾益气、利水消肿之效。

适用人群：

黑鱼美味又健康，一般人群均可食用，尤其适宜肝硬化腹水、心脏性水肿、肾炎水肿、营养不良性水肿、妊娠水肿等水肿病人，并且低蛋白血症、贫血患者也很适宜吃。

饮食禁忌（人群）：

黑鱼虽好，但并非人人皆宜，有疮者不可食用。

搭配禁忌：

黑鱼不宜和茄子一起吃，二者同食会使得肚子疼痛，有损肠胃；

黑鱼不宜和牛奶一起吃，一起吃会引起中毒；

黑鱼不宜和寒性食物一起吃，会引起脾胃虚寒，导致消化功能下降。

适宜搭配：

黑鱼和生姜搭配，可缓解疲劳、乏力、厌食、失眠等症状，还有健胃,增进食欲的作用。

黑鱼和辣椒搭配，有缓解疼痛、健胃消食、预防胆结石的功效；

黑鱼和鸡蛋搭配，可增强人体免疫力，达到防癌抗癌的功效。

黑鱼和西红柿搭配，有促进消化、利尿、防癌、降压降脂以及抑制多种细菌的作用。

黑鱼和豆腐搭配，能够防辐射、加快新陈代谢、还可以延年益寿；

常见做法：

黑鱼豆腐汤、红烧黑鱼、酸菜黑鱼、清蒸黑鱼、玉带黑鱼卷、豉油黑鱼等等。