豆瓣豆腐烧鲫鱼的做法 - 匠子生活

当前所在位置: 匠子生活 > 美食 > 正文

豆瓣豆腐烧鲫鱼的做法

2020-03-13 10:48:36 匠子生活

豆腐烧鲫鱼是一种很有特色风味小吃。此菜鱼肉细嫩，豆腐滚烫嫩而不烂，麻辣鲜香。今天我们就来学习一下豆瓣豆腐烧鲫鱼的做法吧！

制作时间：20分钟

难易程度： 一般

口味：麻辣

分类：烧菜

主食材：鲫鱼500克、豆腐200克、榨菜30克

辅料：大蒜3瓣、小葱3根、姜1块

步骤：

1、姜1块切末；

2、大蒜3瓣切末；

3、葱白部分切葱段；

4、葱绿切葱花；

5、豆腐切大小均匀的小块；

6、鲫鱼500克洗净，在鱼身2面斜切3刀；

7、放入盐1勺；

8、料酒1勺；

9、腌制10分钟；

10、腌好后用厨房纸吸取多余水分；

11、锅内倒入适量油，油温烧至7成热；

12、改小火从锅的侧面滑入鲫鱼；

13、待一面完全煎透，再翻面煎另一面；

14、两面都煎好后，将鱼盛出；

15、锅中留底油爆香葱姜蒜；

16、放入豆瓣酱炒香后；

17、加入清水煮开；

18、放入鱼和豆腐；

19、中火烧5分钟；

20、最后放入鸡精1勺；

21、大火收汁

22、边收汁边用勺子将汤浇到鱼身上；

23、盛出撒上葱花即可。

阅读全文

猜你喜欢

最简单的凉拌茄子怎么做凉拌茄子的做法家常窍门

最简单的凉拌茄子怎么做凉拌茄子的做法家常窍门

2025-03-12 19:41:29

带鱼怎么做好吃又简单经典家常菜红烧带鱼的做法

带鱼怎么做好吃又简单经典家常菜红烧带鱼的做法

2025-03-12 19:39:54

扬州炒饭的做法扬州炒饭怎么做才好吃

扬州炒饭的做法扬州炒饭怎么做才好吃

2025-03-09 15:23:31

肉末茄子的家常做法家常的肉沫茄子如何做

肉末茄子的家常做法家常的肉沫茄子如何做

2025-03-09 15:21:43

怎样凉拌海蜇丝好吃凉拌海蜇丝的做法

怎样凉拌海蜇丝好吃凉拌海蜇丝的做法

2025-02-24 18:10:51

地三鲜的家常做法怎样做地三鲜好吃又简单

地三鲜的家常做法怎样做地三鲜好吃又简单

2025-02-24 18:07:42

麻辣烫家常做法麻辣烫怎么做才好吃

麻辣烫家常做法麻辣烫怎么做才好吃

2025-02-18 16:52:31

麻辣拌怎么做好吃麻辣拌家常做法

麻辣拌怎么做好吃麻辣拌家常做法

2025-02-18 16:50:10

干煸四季豆的做法怎么做干煸四季豆才好吃

干煸四季豆的做法怎么做干煸四季豆才好吃

2025-02-13 15:41:51

干挂面怎么做焖面不粘具体干挂面做焖面不粘的方法

干挂面怎么做焖面不粘具体干挂面做焖面不粘的方法

2025-02-13 15:40:06