番茄蛋花汤又名西红柿鸡蛋汤，东北一般称柿子汤。番茄蛋花汤是汤粥菜谱之一，口感清淡咸鲜，制作简单。

制作时间：15分钟

难易程度：简单 

口味：清淡

分类：汤

主食材：西红柿1个、鸡蛋2个

辅料：小葱1碟

步骤：

1.西红柿洗净，去蒂切片；

2.小葱1根切葱花；

3.鸡蛋2个别磕入碗中；

4.放入盐1勺；

5.用筷子顺着1个方向搅打成蛋液；

6.锅中倒入适量清水烧开；

7.放入切好的西红柿煮2分钟；

8.放入切好的西红柿；

9.煮2分钟后；

10.将碗转着圈缓缓倒入蛋液；

11.期间不断搅动，才能形成蛋花；

12.放入盐2勺；

13.鸡精1勺；

14.撒上葱花即可。