韭黄有一个最大的好处，那就是它里面的粗纤维素，能够将我们肠道当中的垃圾给排出体外，通便、治便秘的效果非常好，清肠道刮油脂，所以它也被称为是“洗肠草”。韭黄本身的味道就已经很鲜美了，不管怎么制作味道都非常可口，今天就给大家介绍一种很家常的做法，那就是“韭黄炒鸡蛋”。

制作时间：20分钟

难易程度：简单

口味：清淡

分类：炒菜

主食材：韭黄300克、鸡蛋3个

辅料：盐，鸡精

步骤：

1、韭黄洗净切段备用；

2、鸡蛋磕开，加盐半勺，打散； 

3、锅中放适量油，油温烧至7成热；

4、倒入蛋液，翻炒成型后盛出待用；

5、锅中留底油，加入韭黄，翻炒至断生；  

6、加入炒好的鸡蛋；

7、加入盐半勺，鸡精半勺；

8、拌匀后即可出锅。