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土豆炖鸡块的做法

2020-03-31 15:24:32 匠子生活

土豆有和胃、健脾、益气的功效,其中含有丰富的B族维生素和优质纤维素,这在延缓人体衰老过程中有重要作用。富含的膳食纤维、蔗糖有助于润肠通便和控制血液中胆固醇的含量。鸡肉含有维生素C、E等,蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。


制作时间:30分钟

难易程度:一般

口味:微辣

分类:炖菜

主食材:鸡肉块500克、土豆200克

辅料:姜1块、蒜4瓣、干辣椒5个、花椒1克、生抽、老抽、豆瓣酱、料酒、胡椒粉、白糖、盐



步骤:


1、鸡肉块洗净;


2、土豆去皮洗净切块;


3、姜1块切片;


4、蒜4瓣切粒;


5、干辣椒5个剪成段;


6、锅中倒入适量水;


7、放入鸡肉块、料酒1勺;


8、大火烧开,捞出沥干;


9、锅中放入适量油,油温烧至5成热;


10、放入鸡肉煸炒2分钟;


11、加入姜片、蒜粒、干辣椒段、花椒、葱段、豆瓣酱1勺炒出红油;


12、放入老抽5克翻炒均匀;


13、加入土豆块、生抽1勺、料酒1勺;


14、清水适量;


15、大火煮开后换小火焖煮10分钟;


16、放入盐1勺、白糖1勺、胡椒粉1克拌匀;


17、转中火翻炒1分钟即可出锅。

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