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做卤菜的做法配方

2022-07-20 14:28:07 匠子生活

家常卤菜的做法

卤菜是非常不错的一种地道的家常菜,在平时可以学会做卤菜,比如卤鸡爪,就是非常不错的一种,在制作之前要准备好食材,新鲜的鸡爪以及卤料一包,在制作期间可以把鸡爪洗干净,剪去指甲放到开水里面煮两分钟左右去掉咸水,然后再过凉水晾干锅内加入适量的清水,然后把鸡爪放入里面再放入卤料。这样煮大概一个小时左右,然后关火再卤水里面泡一个小时左右,能够达到很好的入味效果。

卤肘子。口感也特别不错,在制作的时候可以准备煮咸粥,姜,蒜,葱,味精,醋,花椒,麻油等等再煮之前可以把肘子清洗干净,然后划几道。

 为了达到入味的效果,然后放在清水里面浸泡半个小时左右,再把锅里面放入清水,把肘子放入里面在煮两个多小时左右的时候,基本上就已经输了,适当的去加姜汁,麻油,醋,味精,盐都淋在肘子上,最后勾芡,味道不错。

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