小茴香是什么

小茴香是茴香的种子也是一种香料，同时也是一味中药材。价格根据不同地区的市场行情都会有所波动，而且不同的小茴香质量不一样，价格也会有所差异，通常质量好的小茴香一斤的价格大概在30块钱左右，当然这个价格也是没有办法固定的，因为在不同的地区，小茴香的市场行情都不一样，在一些需求量比较大，而产量比较低的地方它的价格也会相对高一些，所以具体的价格要看当地的市场行情。

 小茴香是我们常吃的蔬菜茴香的种子，种植出来的茴香可以用来凉拌或者炒菜，也可以用来做馅，蒸包子，包饺子烙馅饼，都非常好吃，不管是素馅还是肉馅，都别具一番风味，不过茴香的味道比较特殊，有些人不能适应它的味道觉得难吃，但是喜欢吃的人，却对茴香的味道情有独钟。

 小茴香也是我们传统的香料，基本上做菜炖肉做火锅都可以放上点小茴香提味，不过作为香料使用一定要适量，放太多的话会影响菜的口感和味道，而且作为香料也需要搭配其他的上料，比如八角花椒，桂皮等香料一同做菜，那样出来的味道才会更好，如果炖菜炖肉什么的只单独放小茴香，味道也不是特别好吃。

 很多人都不知道小茴香其实还是非常好的中药材，具有散寒止痛，理气和胃的功效，用盐局的小茴香，还有暖胃散寒止痛的功效，不同的炒制方法对药材的药效也是不一样的。小茴香可以用来治疗寒疝，腹痛，睾丸偏坠，痛经稳，腹胀痛，厌食，呕吐，腹泻，虽然作为中药的效果很好，但是具体的使用方法要遵循医嘱，因为中药需要互相搭配，才能激发出它更好的药效，不可以私自服药。