酒心巧克力的制作原理

首先先把糖浆加热，或者是把糖融化之后倒入威士忌或者是白兰地酒，快速的搅匀倒入模具之中，晾置一个晚上酒心巧克力就制作而成。酒心巧克力是一种味道非常好的甜品，放入嘴中首先尝到的是微苦的巧克力味道，咬碎之后巧克力的酒香就冲击着我们的味蕾，非常的好吃，酒心巧克力的制作方法也非常的简单。

首先我们先要把材料准备好，准备上200克的黑巧克力，50克的白巧克力，再准备上25克的百利甜，准备上一包牛奶。材料准备齐全之后就可以动手制作。

首先第1步，我们需要把准备好的牛奶放到容器里面进行加热，加热之后我们再把加热好的牛奶放入提前准备好的白巧克力中，均匀搅拌使牛奶的热度把白巧克力融化。

把巧克力彻底融化之后，我们提前把准备好的百利甜倒入容器中继续搅拌，直到把巧克力以及百利甜充分的混合搅拌到非常的顺滑状态就可以停止搅拌。

我们把做好的白色巧克力酒心放入到裱花袋中封好口放到冰箱去进行冷藏，等到半凝固的状态就可以使用。

现在就可以利用黑巧克力，来自做酒时巧克力的外壳，首先准备上一口小锅在小锅中加上适量的清水，烧开之后把提前准备好的200克黑巧克力倒入锅中慢慢的搅拌，是开水的温度让巧克力融化。

直到巧克力全部融化，搅拌成非常湿滑的状态之后，取上一个常温的勺子，粘上已经融化的巧克力使勺子静，置3~4分钟的时间，如果巧克力凝固的非常有光泽，这个时候就代表巧克力的温度刚好合适。

这个时候就可以把巧克力放入到裱花袋中，再拿出提前准备好的模具，用裱花袋把黑巧克力倒入到模具中，等到巧克力凝固之后就可以把我们提前准备好的酒心放置到巧克力中，然后再用剩余的黑巧克力给模具进行封口，把模具放到冰箱里面冷藏凝固之后就可以进行脱模。好吃的酒心巧克力就制作而成啦。