当前所在位置: 匠子生活 > 美食 > 正文

如何炸带鱼才酥脆

2020-06-13 14:46:35 匠子生活

带鱼怎么炸才酥脆

要想炸出来的带鱼足够酥脆美味,你需要掌握以下3个小技巧:



1、带鱼要清洗干净,用钢丝球刮掉表面的银色物质,以及翻开鱼腹,里面的黑色特质都要刮洗干净,黑色的物质腥味最大。

2、带鱼需要提前腌制,用葱、姜、蒜、料酒、胡椒粉进行长时间的腌制,可以过夜,也可以只腌半小时或一小时,时间越来效果越好,加少许盐是因为可以使鱼肉更入味。这样鱼肉吃起来会又有味道,又会很香。



3、调少许面糊来包裹带鱼炸制,可以达到外酥里嫩的效果。如果直接拍一层面粉或淀粉来炸,鱼肉容易发干。



阅读全文
相关推荐

大盘鸡的做法

大盘鸡的做法
步骤:鸡肉焯水2分钟后捞出;白糖小火炒至棕红色,倒入鸡肉翻炒上色;加大葱炒香,倒入姜蒜水,干辣椒、花椒粉等调料翻炒,加啤酒、清水烧开,放胡椒粉、十三香、盐拌匀​后焖煮30分钟。加土豆煮10分钟,加青椒、洋葱翻炒均匀即可。

怎样做芦笋

怎样做芦笋
步骤:1.把芦笋切去老梗。2.锅中烧开水,把芦笋焯熟过凉水。3.整齐码放盘中。4.葱和姜切末,红椒切细丝备用。5.调酱汁:取小碗放入生抽、白糖、少许盐和清水搅拌均匀。6.把酱汁倒入锅中烧开。7.淋倒在芦笋上面。8.在芦笋上面撒蒜末和姜末。

吃水果必知的禁忌

吃水果必知的禁忌
吃水果必知的禁忌:饭后不要立刻吃水果,饭后如果立刻吃水果,不但不会起到助消化的作用,反而会导致胃肠胀气便秘,因此吃水果最好在饭后半个小时到一个小时之间吃也可以,在饭前一个小时吃。

干锅鱿鱼须的做法

干锅鱿鱼须的做法
步骤:1.鱿鱼须和五花肉洗净切片,准备好辅料;2.将鱿鱼须煮2分钟然后捞出;3.锅中放入适量油,将五花肉和鱿鱼须翻炒2分钟,加入白糖1勺、胡椒粉1克、盐半勺、鸡精半勺、蚝油3克、孜然粉3克、切好的葱段,继续翻炒半分钟即可出锅。

葛根炖鸡汤的做法

葛根炖鸡汤的做法
1.姜切片,葱切段,鸡肉洗净剁成小块。2.剁好的鸡肉放入沸水中焯水,捞出沥干。3.放入鸡肉、葛根、葱段、姜片、清水适量炖50分钟。4.放入盐、枸杞搅拌均匀即可。

奥尔良烤翅烤箱版做法

奥尔良烤翅烤箱版做法
步骤:1.姜切片,鸡翅洗净用厨房纸吸干水份,在鸡翅两面各扎几排孔眼入味。2.加入奥尔良调料拌匀,保鲜膜冷藏4小时。3.将腌好的鸡翅放入已预热的烤箱中,上火180°,下火200° 烤20分钟。取出装盘即可。

减肥期间的饮食原则

减肥期间的饮食原则
减肥期间的饮食原则非常的简单,就是要记住减肥并不是相当于饿肚子,而是将平时所吃的热量较高的食物转换为热量较低的食物,并且也要调整自己的饮食习惯,以及饮食口味等问题,这样才是健康的减肥饮食。

西芹炒扇贝

西芹炒扇贝
大蒜、姜切片、西芹切段,木耳切块;锅中烧水加入熟油一勺,下木耳、西芹焯水捞出,放入凉水中备用;扇贝取出瑶柱,锅中倒油,油热下葱丝、瑶柱、木耳、西芹;加入料酒、耗油、生抽、白糖、鸡精、盐、白胡椒粉,大火翻炒。

春季护肤,这有美颜食谱

春季护肤,这有美颜食谱
春季的时候天气比较干燥,风也是特别干燥,会让皮肤出现各种问题。所以要加强对皮肤的护理,这种护理不单纯,只是表现在使用护肤品上,因为护肤品只是外在保护我们的皮肤。从日常饮食上我们也要做好调整,多喝一些能够美容护肤的汤,不仅能够调理皮肤,还能够给身体补充相应的水分和营养,缓解春季干燥的问题。

海皇粉丝煲

海皇粉丝煲
虾开背、鱿鱼切条,放入沸水中,加姜片汆烫十几秒去腥;2份生抽、1份老抽加少许糖、芝麻油调匀;热锅下虾油,炒香虾酱、耗油,放入虾仁、鱿鱼、洋葱翻炒;下入粉丝和调匀的酱汁,最后下豆芽、葱杆和香菜杆拌匀即可。
友情链接