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叫花鸡是哪里的特产

2020-02-24 20:37:00 匠子生活


叫花鸡所含的蛋白质高、脂肪含量低,氨基酸含量高,具有健脾开胃、补虚养身、气血双补的功效,能够降低对人体健康不利的低密度脂蛋白胆固醇,但肥胖和血脂较高者不宜多食,过敏性皮炎的患者忌食。



叫花鸡又称叫化鸡、煨鸡,是江苏常熟地区传统名菜,制作材料有新鲜嫩荷叶、黄泥、活土鸡等,其制法与周代"八珍"之一的"炮豚"相似,色泽金黄,油润光亮,板酥肉嫩,入口酥烂肥嫩。

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