当前所在位置: 匠子生活 > 美食 > 正文

西湖银鱼羹

2020-03-02 18:12:53 匠子生活


食材:


银鱼,鸡蛋1个,鸡胸肉100克,盐,鸡精,淀粉,香菜,香油,白胡椒粉,料酒,香菇1个,茭白半个,小白菜1颗,姜



步骤:


1、取一个大碗注入清水,倒入银鱼,用漏盆捞出小鱼,再重复清洗3、4遍直至水清澈,捞出沥干水分;



2、香菇切细丝,茭白切细丝,小白菜叶切细丝,杆不要,香菜切末,姜切末,调制水淀粉;



3、鸡胸肉切细丝,加入淀粉、盐、半个蛋清拌匀,蛋黄加少量清水调匀;



4、锅中水沸后,加入1勺料酒,银鱼焯水后捞出,鸡肉下锅煮散后捞出;



5、另起新锅,加入1汤碗清水,水沸后加入银鱼、姜末熬煮10分钟;



6、加入香菇丝、茭白丝、鸡肉丝煮熟,加入白菜丝,淋入水淀粉勾芡;



7、调入盐、鸡精、白胡椒粉,关火后撒入香菜末、香油拌匀即可。


阅读全文
相关推荐

鱼片的做法

鱼片的做法
步骤:1.锅中油温烧至6成热,放入酸菜、蒜末炒香,加入小米椒、豆瓣酱炒出红油;2.倒入适量清水烧开,放入盐、白糖、胡椒粉、料酒、生抽拌匀后放入腌好的鱼片,小火煮至断生,加入杭椒粒、仔姜粒继续煮1分钟,然后放入切好的小葱段、香菜段即可出锅。

夏季饮食不要乱,保护肝脏多排毒

夏季饮食不要乱,保护肝脏多排毒
夏季的时候天气比较热,人们的饮食非常容易出现不规律的现象,比如天气太热不想吃饭,有的时候就不吃了,或者让人热的烦躁,吃点冷饮。尤其是大量饮用冷饮或者是吃太过寒凉的食物

地三鲜的做法

地三鲜的做法
步骤:1.土豆、茄子、青椒切滚刀块,蒜2瓣切蒜末;2.调酱汁:碗中放入生抽、盐、鸡精、白糖、蚝油、淀粉、清水;3.锅内油热,放入土豆、茄子炸熟后捞出;4.锅中留底油,放入蒜末炒香,放入青椒块、土豆块、茄子块炒匀。

豆角烧茄子的做法

豆角烧茄子的做法
豆角还有茄子,这两样蔬菜都是很多家庭当中,经常会使用到的两种蔬菜,而且这两种蔬菜搭配起来做一道豆角烧茄子口感会更好,而且制作的方法也比较简单。首先把茄子以及豆角都清洗干净,然后把豆角切成段,然后把茄子也需要切成和豆角长度相近的长条。

备孕怎么吃最排毒

备孕怎么吃最排毒
在备孕期间小伙伴们是可以适当的喝一点点蜂蜜水,毕竟适当的喝蜂蜜水,能够让身体排毒。而小伙伴们体内有一定的毒素,对于备孕会有一定的影响力。而我们在日常的生活当中,体内毒素比较多的话,主要跟日常的饮食习惯,作息存在很大的联系。

板栗储存方法

 板栗储存方法
沙藏法:在阴凉的室内地面上先铺一层稻草,然后铺上约6厘米厚的沙,沙的湿度以手捏成团,松手即散为宜,再在沙上按一层板栗果实一层沙(每层3-6厘米厚)交替堆积。锯木屑贮藏法:选用新鲜的含水量约30-35%的锯木屑...

鸡蛋怎么放不会坏

鸡蛋怎么放不会坏
1、所有鸡蛋存放的时候都要小头向下。蛋是一种会呼吸的东西。蛋壳上较尖的部分,有一些圆形的小孔,这是空气进出的地方(称为气室),掌管蛋的「呼吸作用」。所以,如果把鼓起的部分朝下,呼吸 作用就会变差,减少其新鲜度....

小学生营养早餐的家常做法

小学生营养早餐的家常做法
小学生的年龄段正处在长身体的时候,而早餐可以说是一天当中最重要的一顿饭,但是往往由于早上的时间比较忙碌而忽略了早餐。所以妈妈们总会变着花样的想办法给孩子们做简单营养又美味的早餐。

洋葱汁的功效与作用

洋葱汁的功效与作用
洋葱是一种营养价值特别高的蔬菜,具有抗氧化的作用,而且对于高血脂高血压都有非常不错的改善作用,还能调节人体肠道的益生菌达到促进肠道蠕动的效果,也能提高人体的消化功能。洋葱汁里面的洋葱素有非常好的抗氧化作用,容易被人体吸收,而且在肠道里面停留的时间也比较长,有利于改善身体过敏的情况。

长期喝胶原蛋白的危害

长期喝胶原蛋白的危害
胶原蛋白是现在市场上特别流行的一种美容养颜产品,本身有滋养皮肤的功效,但是不能长期喝。有些胶原蛋白产品是从动物身上提取的,胶原蛋白存在很大的细菌感染风险。胶原蛋白里面多多少少都有一些激素成分。长期服用有可能会导致内分泌紊乱。尤其是女性可能会导致乳腺增生,严重的还会引发乳腺癌。