当前所在位置: 匠子生活 > 美食 > 正文

凉拌猪心

2020-03-09 19:04:31 匠子生活


制作时间:1.5小时


难易程度:一般


口味:麻辣


菜系:凉菜


主食材:猪心1个


辅料:葱结1把,姜2块,八角2粒,桂皮1块,香叶3片,干辣椒5个,花椒5g,老抽2勺,料酒1勺,冰糖3粒,盐1勺,生抽,醋,辣椒油,香菜,小米辣,芹菜,熟花生米



步骤:


1、猪心剖开挤出内部瘀血、充分洗净;



2、清水浸泡30分钟;



3、沥干加盐抹匀腌制3小时后洗净沥干;



4、芹菜切小段;



5、小米辣切末;



6、香菜切末;



7、小葱1根切末;



8、姜、蒜切末;



9、汤锅放清水、上述香料、葱结、姜、老抽、料酒、冰糖、盐;



10、加盖大火煮沸,放猪心;



11、加盖大火煮沸,转小火慢煮40分钟,中途翻面几次;



12、炖至用筷子能戳穿,转大火收浓卤汁;



13、放凉后切丝;



14、取沙拉碗,加入芹菜、花生米、辣椒油、小米辣、蒜、姜、香菜、葱花,生抽微量,醋拌匀即可。

 

阅读全文
相关推荐

多吃韭菜真能壮阳吗

多吃韭菜真能壮阳吗
多吃韭菜可以补肾壮阳。韭菜是我们生活中比较常见的一种蔬菜,尤其是男人吃了韭菜以后对身体是非常不错的,但是只能起到一个辅助作用,不能当做药品来治疗疾病。有研究发现常吃韭菜确实有改善性生活质量的效果,同时韭菜可以可以保肝健胃,韭菜里面的粗纤维含量比较高,能够调节消化道。

月饼怎么自己做

月饼怎么自己做
马上就是中秋佳节,又到了吃月饼的时候,自己动手做点月饼,吃起来特别有成就感,用料比较放心,自己做的月饼更卫生,口味也可以自己随意调节,喜欢吃甜的或者是水果的再或者是豆沙的。虽然现在买月饼很方便,各种口味都有,但是味道总会和自己做的差上很多,今天我们自己来做一个手工月饼。

卤汁面筋的做法

卤汁面筋的做法
在制作卤汁面筋的时候,首先需要准备好香菇,无锡油面筋,葱,干辣椒,八角,冰糖,蚝油,盐,香油,老抽等等食材。然后将干的香菇用温水泡发,爆发成功之后直接切成丝,不得不说香菇泡发的水千万不要倒掉,我们需要将这个水溶液当中的杂质及时的过滤掉,然后将水溶液放到一边备用。

吃红薯反胃怎么办

吃红薯反胃怎么办
在生活中很多人喜欢吃红薯,但因为红薯里面含有大量的淀粉,容易出现反胃的情况。此时我们可以通过药物治疗,也可以通过按摩等等方式来有效的缓解。

皮肤过敏吃什么水果

皮肤过敏吃什么水果
皮肤过敏是一种让人非常痛苦的是每到过敏高发的时候,总会出现干痒疼痛的现象,在出现过敏的时候,可以适当多吃些水果,补充身体能量,提高身体的抵抗力,一些维生素C含量比较高的水果,能够帮助抵抗过敏引起的不适现象,比如香蕉,苹果,葡萄,柠檬,火龙果,猕猴桃,橙子,西瓜等。

杏鲍菇切成片焯水吗

杏鲍菇切成片焯水吗
杏鲍菇切成片也是需要焯水的。除了杏鲍菇之外还有其他的蘑菇,在吃之前都要焯水,不管是怎样烹饪,焯水之后才能食用,在生长的时候会残留大量的细菌和药物残留,用开水焯烫一下后,能够很好的去除这些残留,并且已让杏鲍菇的味道刚好炒制的时候成熟也更快。

炒三色蔬怎么做好吃

炒三色蔬怎么做好吃
步骤:1.茭白洗净,切滚刀块,紫甘蓝洗净切段,青椒去蒂去籽,切小块,姜蒜切末;2.锅内放入适量油,油温烧至6成热,放入茭白炒至断生,加入姜蒜末炒香,放入紫甘蓝、青椒翻炒均匀;3.加盐半勺、尖椒半勺翻炒均匀。

蛋黄酥的做法

蛋黄酥的做法
步骤:1.油皮材料混合后揉匀,盖保鲜膜静置三十分钟,油酥材料混合揉成团,静置三十分钟;2.豆沙包入蛋黄,油皮和油酥分别分成16份,油皮内包入油酥面团;3.擀成椭圆形后卷起,盖保鲜膜松弛20分钟,再次擀开后卷起,盖保鲜膜再松弛20分钟。

凉拌木耳菜

凉拌木耳菜
木耳菜洗净沥干,大蒜切蒜末,小葱切葱花,姜切末,小米辣切圈;锅中水沸后,倒入木耳菜煮沸后捞出沥干水分;取大碗,放入蒜、姜用少量开水浸泡2分钟,调入盐、鸡精、生抽少量、醋少量、香油,小米辣,小葱;倒入沥干水分的木耳菜、芝麻拌均即可。

世界上最有营养的食物有哪些

世界上最有营养的食物有哪些
有营养的食物是非常多的,比如西红柿,菠菜,坚果,西兰花,燕麦,大蒜,蓝莓,红酒,绿茶。这些都是比较有营养的食物。西红柿当中含有大量的铁元素,同时还含有维生素等矿物质。可以当做蔬菜,也可以当做水果,是比较有营养价值的食物。