玉米面怎么做

玉米面是一种营养价值特别高的粗粮，它的做法多种多样，每种做法都非常美味，从最简单的玉米面粥到玉米面煎饼，玉米面馒头或者是玉米面窝头，都非常受欢迎，而且玉米面的做法也都特别简单，今天分享给大家几种玉米面的做法。

 玉米面粥是最简单的玉米面做法，虽然看似简单，但是也需要掌握好方法，因为如果做不好的话会出现玉米面疙瘩，吃起来没有那么顺滑香甜，这锅里面先适量加上清水，开大火把水烧开，把适量的玉米面放在碗里面，然后用凉水把玉米面搅散，一定要让里面没有干面，水烧开以后，把玉米面糊边搅动边倒入开水里面，倒面糊的时候一定要不停的搅动，吃到玉米面再次烧开，稍微加上一点食用碱再熬煮三分钟左右，美味香甜的玉米面粥就做好了，趁热喝特别香，如果喜欢吃甜的话也可以放上一点糖。

 玉米面煎饼的做法也特别简单，而且口感暄软好吃，把玉米面放在盆里面，放上适量的酵母粉和白糖搅拌均匀，然后用温水把玉米面调成比较粘稠的糊状，放在温暖的地方醒发，当面糊发起来之后，不需要搅拌直接戴上，手套蘸上一点水，把电饼铛烧热里面加上油取一块玉米面放在里面摊成小饼，盖上电饼铛煎至两面金黄熟透就可以了。

 做玉米面馒头也非常简单，把玉米面用开水烫一下，放在一边板面亮温，然后再放上一点白面加上白糖，适量的干酵母再次搅拌均匀活成面团，放在温暖的地方醒发，面团发至两倍大的时候，把面团放在案板上，如云排气做成大小均匀的馒头，放在蒸锅里面二次醒发10分钟左右，然后开火蒸15分钟，关火之后再闷5分钟打开盖子。