在家庭做豆腐脑的方法

豆腐脑滑嫩的口感是大家都喜欢的。早餐的时候，一碗热乎乎的豆腐脑配上一根刚炸出来的香酥大油条。想一想是不是口水都要流出来了？现在人们对饮食健康的要求特别高。总去外面吃，担心卫生问题，今天就教大家自己在家里面做豆腐脑的方法。

在家里面做豆腐脑的方法也特别简单，准备150克干黄豆，1300克水，10克糖，3克葡萄糖内酯。豆腐脑的教头可以根据自己的喜好做，我比较喜欢吃菜的，一般都是用圆白菜或者大白菜放点五花肉丁做。前天晚上先把黄豆用清水洗干净浸泡一晚，如果是夏天要放在冰箱里面浸泡，避免外面的温度太高让黄豆发酸。

早上起床把泡好的黄豆放在豆浆里面，加入1300克水豆浆键榨成豆浆。榨豆浆的时间可以把做浇头的菜切好，我喜欢吃菜的基本上都是用白菜切成末，五花肉切成丁。在准备适量葱花锅里面的油烧热把葱花放进去炸香，然后再把五花肉丁炒出油脂放入切好的白菜末炒匀加入适量盐，北极星好友炒均匀之后加入适量水煮开，然后再用水淀粉把汤汁勾粘稠就好了。

榨好的豆浆用滤网过滤掉豆浆渣，然后把葡萄内酯放在里面搅拌均匀。用盖子盖好放在温暖的地方，如果是冬天家里面比较冷，可以放在电饭锅里面。电饭锅稍微加热一下转成保温功能，大概15分钟左右，豆腐脑就做好了。其实在家里面做豆腐脑就是这么简单。用葡萄内酯做的豆腐脑成功率是特别高的。如果早餐的时间比较充足，也可以做点鸡蛋饼或者油条配上豆腐脑。可以说是一顿元气满满的早餐。自己在家里面做的豆腐脑，用的原料也都比较好，吃着干净卫生。