相信吃货朋友们一定不陌生这道【荷香糯米蒸排骨】把，软糯咸香，非常的好吃！那么会做的小伙伴又有几个呢，嘿嘿，肯定难倒一大片吧！今天，天健美食坊 就来教大家怎么把这道诱人的美食拿下！想学的小伙伴们准备好了！PS:想学更多美食的小伙伴记得先关注我哦，我每天都会更新哒！

首先需要准备食材：

排骨 X 500g

糯米 X 50g

荷叶X 1张 ，香菇 X4~5个 ，生姜X 1小块

食盐，生抽，老抽，耗油，料酒，五香粉，糖 X 各适量

食材准备好之后，我们先把要处理的食材准备好：

排骨如果买回来没有剁的，用菜刀剁成小块，然后清洗干净备用！糯米用清水先浸泡两个小时，让糯米适当的泡发一下，这样做的目的是为了让糯米在蒸煮的过程中比较容易熟！荷叶用温水泡软一下，生姜切片备用！香菇用温水泡软，泡软之后切成小粒备用！

处理好食材之后，需要把所有的食材结合在一起，并调味，具体操作如下：

先把排骨腌制一下，加入生姜片，加入1汤匙的料酒，加入少许老抽，加入少许生抽，加入1汤匙的五香粉，加入少许糖，加入少许食盐，搅拌均匀！（这个步骤可以在泡糯米的时候进行）排骨调好味之后，加入切碎的香菇和泡发的糯米，然后搅拌均匀，搁置10分钟！

搁置10分钟后，混合好食材的排骨，会粘上很多的糯米粒。这时就可以装到蒸笼里了，先把泡软的荷叶摆在蒸笼的底层，然后把排骨一块一块的摆到荷叶里面！

排骨摆好之后，把荷叶多余的部分往中间包起来，让整片荷叶彻底包裹着排骨，然后盖上蒸笼盖！等到蒸锅上汽之后，就可以把蒸笼的排骨放蒸锅里蒸啦！

蒸20分钟左右就可以出锅啦，出锅之后，用个剪子把，多余的荷叶剪掉，这样一道香喷喷的【荷叶糯米蒸排骨】就做好啦，非常的好吃下饭，包你吃过还想吃！