食材简介：

鱼腥草，又称狗心草、折耳根，猪鼻孔等，是中国药典收录的草药, 茎呈扁圆柱形，长20-35厘米，表面呈棕黄色，有明显分节，下部分的节上有残存须根，有脆性并且容易折断。

营养功效：

鱼腥草是一种抗菌消炎功效特别出色的中药材，除了含有较多的矿物质元素和微量元素以外，还有必要的维生素。除此之外，鱼腥草含有多种天然的抗菌成分，能抑制人体内多种病菌的活性，鱼腥草还是一种抗辐射效果特别出色的药材，既能提高人体免疫力，也能减少射物质对人体的伤害。 

适宜人群：

正是由于鱼腥草拥有如此多的营养功效，所以食用鱼腥草一般人群均可。尤其适宜于肺结核、流行性感冒、经常性便秘、脾胃湿热以及脘腹胀满、恶心呕吐患者食用。

饮食禁忌：

据科学研究，鱼腥草并没有与它相克的食物，可以说是百搭的食物。鱼腥草虽好，但从药性上来讲，它属于辛辣寒性食物，如果食用过量会让人出现气喘的情况，长时间食用还会折损阳气剥削精髓。因此如果是过敏体质最好不要多吃，避免吃了之后出现日光性皮炎。虚寒体质也建议不要多吃。

适宜搭配：

鱼腥草和野菊花搭配，清热解毒，还可以去除风热感冒。

鱼腥草和桔梗搭配，能够宣肺化痰、消热排脓。

鱼腥草和车前草搭配，能够清热利湿、利尿消肿。

常见做法：

那么在生活中，鱼腥草还有哪些常见的做法呢？

鱼腥草蒸鸡、凉拌鱼腥草、海带拌折耳根、折耳根瘦肉粥、折耳根拌牛头皮、折耳根炒肉等。原来折鱼腥草还有这么多的做法，涨姿势了有没有。