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芋头营养丰富,不仅含有大量的淀粉 、矿物质以及维生素 ,还含有一种黏液蛋白,被人体吸收后能产生免疫球蛋白,可提高机体的抵抗力。中医认为,芋头对人体的癌毒有抑制消解作用,可用来防治肿瘤及淋巴结核等病症。芋头还含有丰富的黏液皂素以及多种微量元素,可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常,同时增进食欲,帮助消化。
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