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红薯含有丰富的胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、等10余种微量元素，红薯中的黏液蛋白能保持血管壁的弹性，防止动脉粥样硬化；红薯中的绿原酸，可抑制黑色素的产生。因此，红薯被营养学家称为“营养最均衡的保健食品”。
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黄豆有 “绿色乳牛”的美誉，其中含有丰富的蛋白质、脂肪、钾、钠、胡萝卜素、大豆卵磷脂等成分。黄豆含有的亚油酸能够有效阻止细胞中黑色素的合成，还能改善皮肤衰老，缓解更年期综合征的功效。不仅如此，常吃黄豆不仅可以提高人体的免疫功能，还能防止血管硬化，保护人体心脑血管系统。
