食材简介：

带鱼，又称鞭鱼、海刀鱼、牙带鱼等，体型侧扁如带，呈银灰色，背鳍及胸鳍浅灰色，带有很细小的斑点，尾巴呈黑色，带鱼头尖口大，至尾部逐渐变细，身高为头长的2倍，全长1米左右。性凶猛，主要以毛虾、乌贼为食。主要分布于西太平洋和印度洋，在中国的黄海、东海、渤海一直到南海都有分布。

营养功效：

带鱼的鳞含较多的卵磷脂，可以延缓脑细胞的死亡，使大脑返老还童，故常吃不去鳞的带鱼，对老年人大有益处。此外，带鱼鳞的丰富油脂中还含有多种不饱和脂肪酸，它能增强皮肤表面细胞的活力，使皮肤细嫩、光洁，具有美容的效果。

适宜人群：

由于带鱼肥嫩少刺，易于消化吸收，是老年人、儿童、孕妇和病人的理想食品，另外，久病体虚、血虚头晕、气短乏力、营养不良以及皮肤干燥的人群也可经常食用。

饮食禁忌（人群）：

带鱼属于动风发物，患有疥疮、湿疹等皮肤病或皮肤过敏者忌食，癌症患者及红斑狼疮之人也不宜食用，痈疖疗毒和淋巴结核、支气管哮喘者也最好不要食用。

搭配禁忌：

带鱼不宜和南瓜搭配，易引起食物中毒；

带鱼不宜和甘草、荆芥一起吃，容易引发痛风；

带鱼不宜和山楂一起吃，易生成不溶物质，导致恶心呕吐；

适宜搭配：

带鱼和木瓜搭配，能够补气养血，滋阴润肺；

带鱼和黑木耳搭配，可以预防慢性疾病之功效；

带鱼和苦瓜搭配，能够保护肝脏；

常见做法：

那么，在生活中，带鱼又有哪些不一样的做法呢？
糖醋带鱼、红烧带鱼、清蒸带鱼、泡椒带鱼、蒜香带鱼、带鱼炖豆腐等等。

百变搭配，尽在身边，怎么样，心动不如行动，赶快动手学一下吧！