牛肉馄饨的做法
2020-02-27 14:48:50 匠子生活
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火锅嫩牛肉的做法
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发面蓬松又柔软也是有小窍门的，在方便的时候加入适量酵母粉，白糖搅拌均匀之后用温水和面。温水和面这一步是特别关键的，如果和面的水是冷水，发出来的面就比较硬。加入圣诞白糖是为了促进发酵，如果家里面有白醋也可以滴上几滴白醋发酵出来的效果更好。做不同的面食和面的软硬程度是不一样的。
干炒牛河的做法
步骤：1.牛肉切片，放入生抽、老抽、糖拌匀，放入鸡蛋1个、淀粉1勺继续拌匀，绿豆芽掐去头尾，小葱2根切葱花，韭黄切段；2.锅中油温烧至7成热，放入牛肉滑散，变色后盛出；3.锅中放入韭黄爆香，加入河粉翻炒均匀，放入豆芽、牛肉、调味后即可。
蒜蓉木耳菜
大葱斜切片，姜切末，辣椒切丝；木耳菜洗净沥干水分，大蒜切蒜末（大蒜要多）；锅中油温6成热，爆香大蒜、大葱、干辣椒、姜；倒入木耳菜大火翻炒断生，调入盐、鸡精即可。
