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香辣牛蛙的做法

2020-03-10 17:00:20 匠子生活

制作时间:15分钟

难易程度:一般 

口味:香辣

分类:炒菜

主食材:牛蛙3只

辅料:干辣椒8个、泡椒4个、小米椒4个、姜1块、大蒜4瓣、小葱2根、花椒5克、鸡蛋清1个、淀粉1勺、豆瓣酱50克   



步骤:


1、牛蛙3只洗净,剁成小块;



2、放入料酒1勺;



3、生抽1勺;



4、胡椒粉1克;



5.鸡蛋清1个;



6、淀粉1勺拌匀;



7、腌制20分钟;



8、姜1块切片;



9、大蒜4瓣切片;



10、小葱2根切葱段;



11、小米椒4个切小段;



12、泡椒4个切碎;



13、干辣椒8个剪段;



14、锅内放入适量油,油温烧至7成热;



15、放入姜蒜片;


16、辣椒段;



17、小米椒;



18、花椒;



19、泡椒,炒出香味;



20、放入豆瓣酱,炒出红油;



21、放入腌制好的牛蛙翻炒至断生;



22、放入葱段;



23、盐半勺;



24、鸡精半勺炒匀即可。


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