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八爪鱼怎么焯水

2020-02-26 14:31:02 匠子生活


八爪鱼不但营养价值高,而且肉质很嫩滑。说起炒八爪鱼,很多人都会遇到一个问题,就是八爪鱼一焯水就老,腥味又重。教你一招,这样焯水出来的八爪鱼又嫩又香。


步骤:


1、八爪鱼去除内脏;



2、加入盐1勺、淀粉1勺、白醋半勺用力抓洗几遍,这样做的目的是去掉八爪鱼表面的粘液和腥味,让八爪鱼更嫩;



3、切成小块;



4、放入沸水中焯水1分钟,看到八爪鱼脚缩起来,就立马出锅。



按照以上的方法焯水的八爪鱼特别香嫩爽脆。

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