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爆炒猪肚的做法

2020-03-16 12:14:31 匠子生活

制作时间: 15分钟

难易程度: 一般

口味:微辣

分类:炒菜

主食材:半熟猪肚300克、芹菜1根

辅料:大葱半根、干辣椒6个、小米椒3个、姜1块、蒜2瓣、豆瓣酱适量、花椒3克、生抽1勺、料酒半勺


步骤:


1、芹菜洗净切段;



2、大葱半根斜切成段;



3、半熟猪肚切条;



4、姜1块切片;



5、蒜2瓣切片;



6、小米椒3个斜切成段;



7、干辣椒6个剪成段;



8、锅中放入适量油,油温烧至7成热;



9、放入猪肚;



10、炒至水分收干,盛出待用;



11、锅中放入豆瓣酱;



12、姜蒜片;



13、干辣椒;



14、花椒;



15、炒出红油;



16、放入芹菜;



17、炒至断生;



18、放入猪肚;



19、大葱;



20、小米椒翻炒2分钟;



21、加入生抽1勺



22、料酒半勺;



23、白糖1勺;



24、胡椒粉1克;



25、盐半勺;



26、鸡精半勺;



27、翻炒半分钟即可。


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