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栗子豆腐的做法

2020-03-26 11:14:41 匠子生活

栗子具有养胃健脾,补肾强筋,活血止血之功效,能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏等疾病,是抗衰老、延年益寿的滋补佳品。豆腐可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能。


制作时间:15分钟

难易程度:一般

口味:微辣

分类:炒菜

主食材:板栗300克、豆腐200克、芹菜50克

辅料:小葱3根、姜一块、豆豉1勺、盐、鸡精


步骤:


1、板栗洗净对半切开;


2、豆腐洗净切小块;


3、芹菜切小段;


4、小葱一根切段;


5、锅内放入适量油,油温烧至6成热;


6、放入豆腐小火煎至焦黄,盛出备用;


7、锅中留底油,放入姜末、小葱段、豆豉炒香;


8、加入豆腐,板栗炒匀;


9、加入胡椒粉1克,白糖半勺,生抽1勺;


10、清水半碗,换小火烧五分钟;


11、放入芹菜,大火将汤汁收浓;



12、调入鸡精半勺拌匀后即可。


小贴士:

豆腐选择北豆腐(老豆腐),烹饪前用清水+微量盐浸泡101分钟,口感更佳。板栗需提前煮软或使用炒栗子。

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