当前所在位置: 匠子生活 > 美食 > 正文

卤制鸭头的妙招

2022-07-14 19:10:09 匠子生活

卤制鸭头的做法

由于鸭头里面含有丰富的营养成分,小伙伴们在生活中,适当的吃鸭头对身体也有一定的帮助。而我们在卤制鸭头时,首先要准备好葱,姜,蒜,八角,花椒等等。具体的做法:将买回来的鸭头用清水浸泡之后,在锅里面放入水,等水烧开之后,放入鸭头,同时倒入料酒去腥焯水,还可以有效的去除一些杂质。

一般焯过水的鸭头,需要放入冷水当中过凉,并且还需要借助冷水不断的冲洗。这样的话,鸭头才会更加的干净。而冲洗完成之后,直接将鸭头放到一边控干水分。此时锅里面加入一点点油,油热之后放入花椒,八角炸香之后,再放入葱姜蒜爆香。

      爆香之后,小伙伴们可以放入适量的清水,这时候要跟所有的调味品搅拌均匀,再放入控好水分的鸭头。通常情况下,鸭头卤至八分熟的时候,再放入盐和味精之后,利用小火慢慢的炖,等到汤汁完全收干的时候,也就代表鸭头已经入味了,就可以出锅了。

阅读全文
相关推荐

喝啤酒有的七大益处

喝啤酒有的七大益处
我们都知道酒精对身体的伤害很大,如果总是过量饮酒,会对身体造成很大的危害,导致身体出现一些疾病。但是喝酒也是有一定的好处的,只要不过量饮酒,也能起到保健效果。尤其是啤酒,少量的喝点啤酒,有清凉解渴,促进食欲,缓解疲劳,温暖身体,调节心脑血管功能,改善睡眠,预防心血管疾病的功效。

香椿的营养价值与饮食禁忌

香椿的营养价值与饮食禁忌
香椿里面含有丰富的蛋白质,糖类以及挥发油成分,它的膳食纤维含量很高,同时也含有多种微量元素,比如钙,锌,磷,钾,镁等,还有维生素a,b1,B2,烟酸等成分,可以说是一种营养价值非常高的蔬菜。香椿的香气和味道都特别独特。具有健脾开胃的效果,食用香椿能够促进胃液消化增加食欲。

椒香腰片的做法

椒香腰片的做法
先将猪腰洗净对半切开剔去筋膜片薄片,加啤酒80克抓洗冲洗沥干水分,放盐、胡椒、淀粉、啤酒腌制10分钟;然后锅中水沸后煮熟木耳、莴笋捞出;接着锅中油温7成热,炒香佐料加清水小火煮腰片30秒。

白切鸡怎么做好吃

白切鸡怎么做好吃
白切鸡是广东非常流行的一道家常菜,他的做法也非常的简单,人们可以快速的通过菜谱或者是网上的做菜步骤,来快速的掌握住白切鸡的做法。

芝士红薯的做法

芝士红薯的做法
步骤:1.红薯洗净切开,微波炉高火5分钟,挖出红薯肉;2.压成红薯泥3、加入糖、牛奶、芝士拌匀;3.放到红薯皮上,放上芝士,烤箱180度20分钟。

盐酥鸡的做法

盐酥鸡的做法
步骤:1. 鸡腿洗净去骨切块,加入盐、白糖、料酒、生抽、淀粉、胡椒粉腌制20分钟;2. 腌好的鸡腿放入裹粉中(面粉:淀粉:炸鸡粉);3. 锅中油温6成热,放入鸡肉炸至金黄捞出,撒上椒盐粉。

燕窝的吃法有哪些

燕窝的吃法有哪些
燕窝是一种据说非常有营养的补品,平日里我们知道的就是用燕窝来炖的那种做法,但事实上腋窝的吃法有着多种多样,既可以是我们知晓的清炖燕窝。

土豆是钟南山院士推荐的 “健康食材” 你们都喜欢怎么吃

土豆是钟南山院士推荐的 “健康食材” 你们都喜欢怎么吃
土豆是一种常见的食材,它可以作为配料或者主料,味道也非常美味。土豆产量高,价格便宜,因此很受人们的喜爱。在本篇文章中,我们将学习如何制作土豆丸子。

天津狗不理包子的做法详细介绍

天津狗不理包子的做法详细介绍
天津狗不理包子可能是很多人都非常喜欢吃的一种食物,其实在制作的时候方法非常简单,首先要准备好食材,小麦粉,发酵粉,猪肉,准备好相应的调料,葱末,蒜末,酱油,香油,高汤,味精,碱面。

缺铁性贫血的正确食补法则

缺铁性贫血的正确食补法则
缺铁性贫血想要通过食补,在生活中可以适当多吃含铁类比较丰富的食物以及大量的维生素C的食物。其中含铁比较多的食物在生活中比较常见,主要有各种动物性的食物,像我们经常说的猪血、鸭血、动物、肝脏、瘦肉等等。