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蛋黄肉松烧麦

2022-08-06 15:05:41 匠子生活

蛋黄肉松烧麦的做法

制作蛋黄肉松烧麦,需要准备好对应的食材,也要准备好饺子皮。如果说是外面买的饺子皮一定要密封好,否则饺子皮干了,会影响到整体的效果。其实需要提前一天需要浸泡好糯米,准备好香菇,这个时候我们在蒸屉上面垫上纱布,把事先烘干水分的糯米放到上面,注意糯米一定要控干水分。

而我们事先准备好的蛋黄要喷上一点点白酒,上蒸锅蒸15分钟的样子。不过锅里面倒入适量的玉米油,再挖一点点猪油,等到猪油熬化之后,不仅有香味,并且翻炒香菇的话,口感也比较好。此时再放入生抽,老抽,蚝油,糖盐等等。通常情况下,调味品根据小伙伴们自身的口感决定。

如果说我们已经将酱熬好之后,再放入糯米不断的进行翻炒。通常情况下,要观察具体的情况才决定是否要加水。一旦翻炒成功之后,加入豌豆,胡萝卜,玉米粒,盖好锅盖焖几分钟关火,再放入肉松,加入少许的芝麻油。最后的话,利用饺子皮将其包裹起来,最后上锅蒸即可。

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